[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb: m0 e8 R" S# Q1 b( ~
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。
  `. `& Z) W+ M烹調方法:公仔箱論壇1 U- K3 K- V! j' |
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
& O# h( H' ]2 y5 ]' _% `公仔箱論壇2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 公仔箱論壇; H' {& h( m" O# Y9 U4 X& M2 x0 D+ Z
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分公仔箱論壇+ f" p0 O& j& @8 k
將高湯收乾。
/ O, z+ D; \6 P( t5 _  y; Nwww2.tvboxnow.com4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。