粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。tvb now,tvbnow,bttvb# T% j, _/ ~ D
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。tvb now,tvbnow,bttvb* i& A1 G W, ] R* ~
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。www2.tvboxnow.com( j: w6 a. P& e# [
$ e- [7 h0 _, G" O! e0 d不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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; _; g8 d7 O8 F公仔箱論壇五穀類（半杯煮熟計）
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9 E* S, ?6 y( ^9 {7 c/ o/ ^tvb now,tvbnow,bttvb燕麥（oatmeal）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb0 i& u$ q+ p4 S) G
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大麥（barley）﹕1克www2.tvboxnow.com* K$ T( {1 H) C3 l1 t
0 _% v' s. Z( M, _6 l X H: x$ y水果（中型）& w, s) w; u# I; L: ^- }
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橙﹕2克
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0 A" W/ f8 h- B1 B Ctvb now,tvbnow,bttvb西柚﹕2克www2.tvboxnow.com; h; @5 `) ~# U2 ?2 P
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梨﹕2克
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蘋果﹕1克
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' V+ \, m2 T8 F( \' c0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉﹕1克 - B& j4 V: x5 r
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桃﹕1克
6 x" D, u8 s: k hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇. f' _' x/ W( W& Z
桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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' u% h8 f5 N2 H9 ktvb now,tvbnow,bttvb西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]9 ~) i4 f. y# w! R! W7 a
- ^- V& X' O" B" V$ wwww2.tvboxnow.com椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X/ T. j; R; `; d: L
* k/ F6 y9 l( Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb0 ^1 Q( e+ k* Y- Z2 Y5 b
7 J5 k2 B/ q* @' F% Awww2.tvboxnow.com乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克 r' g4 Y! v7 c, @* u
# j% |4 q9 K" \* g, @公仔箱論壇眉豆﹕1克
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1 I4 C. I; L( {tvb now,tvbnow,bttvb三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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