【材 料】 * z: f: g) Z/ `" t% c% @7 m
鮮奶 511公克
' C' l' E: N$ U- uwww2.tvboxnow.com鮮奶油 236公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s- M _0 N% g8 }" f
細砂糖 197公克 ' s$ X& M; i7 I- k9 \# R4 R4 s
鹽 4公克 tvb now,tvbnow,bttvb' M s9 t1 c7 q" C2 B) c
吉利丁 12公克 $ U9 F3 K' N$ K, e- ?
白飯 30公克 公仔箱論壇: A" H3 Y5 s) c5 o8 T
覆盆子果泥 適量
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【做 法】 www2.tvboxnow.com; @2 ]+ h! @1 u' b
1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇- R* j+ k8 f1 m
/ r; F, X m, D4 f, x; q公仔箱論壇3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。
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4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
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3 q: y) k* s/ V6 x9 z公仔箱論壇
: Q1 S S" k0 c* e! s: I$ t- }* [; @tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
7 D4 N: N& o# j' [tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個 |
發表於 2007-11-24 10:57 AM
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