【材 料】
; _; ?9 I4 t" d4 y2 u& Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4顆
`9 l, ^9 \/ j' q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 165公克
6 K; [1 [8 K9 d, v& k z+ A& V公仔箱論壇玉米粉 10公克
% z+ i, S; s* z. ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
! \& d3 w5 ^$ ^) c. f! jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
3 L5 z3 E: |/ E5 p. i小蘇打 1公克
5 T6 b5 k% c" G* p沙拉油 30公克
) W1 f5 T; \: D$ z) o$ _5 `7 nwww2.tvboxnow.com牛奶 40公克
4 b- E( h t; v$ U9 e裝飾材料：
9 W! e' V @% `! d4 F7 S, X- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) O& Y" }2 H! ]5 F+ f
打發的鮮奶油 適量 " W4 g# u& N# A& N4 V, W6 L, I8 ^/ U
櫻桃醬 適量 % r0 t2 R: v: f8 Q/ U, i2 @
櫻桃 適量
# I- H' T9 u" s% f. Htvb now,tvbnow,bttvb巧克力 少許
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6 _% ~ W2 \ {# _! C$ Lwww2.tvboxnow.com【做 法】
6 g* t- h2 C2 ?; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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( S1 k& R3 K% ~* j5 q公仔箱論壇2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. F0 T# v, o5 [8 e1 c3 K
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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" e$ a# Q1 I- z4 D5 S, f }. _+ ~# ^2 stvb now,tvbnow,bttvb4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。公仔箱論壇, j- ~: a% y* k6 `* C
. X+ q& X. p4 d) [5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。公仔箱論壇9 G; R" P" ^8 J/ l
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5 W) ^; n$ c D2 Dtvb now,tvbnow,bttvb6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
2 e# r4 P8 F& M: d7 _ k公仔箱論壇7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。www2.tvboxnow.com7 d& H, e f5 |* d; a, k! w2 ]
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。1 d$ \, q! m$ m5 ^2 G* u! V# ? Z
, A# U" z1 M8 Y公仔箱論壇9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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