, Y" N e1 x3 O2 d# x* j' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; i5 e' T/ X2 [( \. E; c1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚片 1片（約150公克）www2.tvboxnow.com* w3 t/ H0 @% J5 ~) t& s
馬鈴薯丁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 l3 E. [$ a/ l, V
洋蔥碎 10公克
. B& A1 ?% }3 a5 [! t2 p* l+ L巴西里葉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 p' p8 c& `# F0 P. r6 N
適量
1 H" Y7 w2 `9 m- B( W全蛋 2個
: E$ G( |( N9 v8 rtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 20公克
0 K8 c# R% K1 a3 Ewww2.tvboxnow.com橄欖油 30 cc公仔箱論壇8 y; G, ]* l7 y; m8 R
牛油 5 cctvb now,tvbnow,bttvb6 A% z4 D. K5 \. c- E3 x; k5 m0 o4 N
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調味料www2.tvboxnow.com% u) @" U0 R: |9 v/ D+ f& r
鹽公仔箱論壇1 C7 i( |- f+ n/ w% Z
適量
% Z4 k: f9 n$ W白胡椒粉
; r5 D- l% b& Z4 d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 i$ O% A( B$ d! Y
白酒 20 cc
) q2 j% m4 \9 v! v) Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 L+ [5 W7 J) z$ @6 k
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作法1 I6 ^" s5 F e, i) F
1.全蛋打散成蛋液備用。
" t& X4 \* V5 T+ J, m9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
( ` E3 M( e, O: z H% M, vwww2.tvboxnow.com3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。www2.tvboxnow.com0 W, U0 L, s4 e$ e. l. H# @$ ]
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
, U0 u* V, B- Zwww2.tvboxnow.com在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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