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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 [$ I; t Q* g, T2 u' `- h
2 {- `6 U$ [3 C8 F$ D7 dwww2.tvboxnow.com蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩. L3 K- R1 Y8 M, P8 P
* |/ H/ T- Q! K, x W, R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子 一兩tvb now,tvbnow,bttvb* |- w; q1 \& M' w+ l
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蟹柳 三條公仔箱論壇- k Q/ `: I* Y, h
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洋蔥 一兩半
7 K+ l/ j/ p) p4 D5 t: c hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( A8 |8 F, ?, a
蒜蓉 一茶匙
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黑胡椒粉 少許
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牛油 一湯匙( c+ [6 _& h/ k0 v- _" A! R
4 W& r5 g7 z8 v+ \6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 二碗半
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卡夫芝士 二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. E: E8 b1 U% v% h
公仔箱論壇1 M0 S& g* S7 l& R9 a
麵粉 兩湯匙
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9 p+ l- K& _" Z S9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 三碗公仔箱論壇; t- C1 C* A. `6 V! s5 B' I
9 L7 s" W2 b/ g* F$ ^" s! z做法：
2 D+ A. l( X% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l2 z% l4 M4 l) ^# z. H% k4 K1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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' w" l: g' O0 _ f" o( j9 etvb now,tvbnow,bttvb3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
$ f4 w6 S+ `2 r5 _4 M, y. Ttvb now,tvbnow,bttvb5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 u/ L1 o7 o
( b: b; g _) S. |小小心得：公仔箱論壇2 p4 b5 e6 M) A& \# V
M7 G: v; Y" C7 k6 Q# f第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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7 t& @2 H9 a4 v, I這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb! c5 b8 k4 ^; X/ M3 U' r8 k
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- ^1 ^: `" `& a8 W焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇: q* [3 K( b2 q R Q S
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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