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" z9 u' h; ?9 h7 Z7 I1 ^6 B( K ]www2.tvboxnow.com蝦仁 一兩
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8 ~! D1 a. p( U2 o2 S5 S$ ttvb now,tvbnow,bttvb鮮魷 一兩
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- ]/ z9 e- H4 Ywww2.tvboxnow.com帶子 一兩tvb now,tvbnow,bttvb. T/ X/ ?) j$ d r
+ a+ i6 B2 _$ Z; I/ Mwww2.tvboxnow.com蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半 Q% t! H+ q% _
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蒜蓉 一茶匙
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黑胡椒粉 少許; R# F$ {# M4 w- ~; r2 c
, k) z3 ~( f" d9 G' K( W1 ^牛油 一湯匙
, c, V7 }. ~9 J3 U8 r8 f$ ~: ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ U, h4 s$ `$ c
鮮奶 二碗半
; ]; B# x' D+ n9 P9 Pwww2.tvboxnow.com
' |7 x& f+ @8 r& A. H7 Wtvb now,tvbnow,bttvb卡夫芝士 二至三片
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, e3 x G e8 ~* c+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 兩湯匙
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- R# M- A$ X Z* B/ Ptvb now,tvbnow,bttvb白飯 三碗0 V/ K' \9 Z' P' C
V% s+ {. l8 l# q; T- K( Xwww2.tvboxnow.com做法：$ {- g5 g8 V" O& z
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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4 @+ T. Q# B, U3 ^: f3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
8 p, T3 _% E8 [" u+ v, G- u, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。www2.tvboxnow.com+ Y8 K# k; ]- ~) D+ E; M( R$ F" _
5 S8 c+ r3 z: y9 I$ D0 e* [5 {公仔箱論壇小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: f$ R& M5 I
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。: \- q( x% u+ p1 ~
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。公仔箱論壇2 t( t* c) a7 ]9 j
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4 j, A( `& |1 X& ^3 \# B公仔箱論壇焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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