材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
9 l; U2 v+ h; i 1/2 個薯仔Ba* _! R: u7 z9 ]7 U, W6 O5 M
1/6 個洋蔥Y(5`0/www2.tvboxnow.com, p0 `" F9 V6 E# L0 R& e
1/2 條西芹 _
, ~: e* |: K: @% v- t ?1 B 10 克牛油75DkRp I* B, ^/ O& N9 e4 Q2 b6 ]
100 克鮮奶[
1 y2 K5 B. [4 K- G' m+ G5 @/ R. l 1 小粒蒜頭8T* J2 [% X$ s ]9 [+ ~ x
1 片乾月桂葉IW-0KW
: L; L z) q# Y7 f/ ?# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 大湯匙麵粉4, D! d- E2 G; t; I3 T
白酒少許)! C# |6 [# r- J
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3公仔箱論壇: }7 J* y* Q0 z, w/ ]7 U' R
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6 B" f5 J: R! w' z/ Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^tvb now,tvbnow,bttvb! R0 D. y0 H8 u' ~( \: c
(2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
3 _1 W' y2 Q- Swww2.tvboxnow.com 肉碎。fETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. N+ c0 O7 {- F
(3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;
) N7 U e b9 |, q3 M E( L公仔箱論壇 (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5
- l& O! }5 B8 x3 g otvb now,tvbnow,bttvb 葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@www2.tvboxnow.com9 ?& l5 Q% O+ y& n1 U, A! |
(5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH" t0 G/ l* \( c4 m+ Z& g
及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!
4 @6 j T: I0 m5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"Vwww2.tvboxnow.com3 w) s# G( `1 O& N3 K
(6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf8 [& f8 i! g! R8 @- E7 d, Y
內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_ttvb now,tvbnow,bttvb4 r9 ]5 p# }" @) ]7 n' l
途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~公仔箱論壇# y4 i! h" T. c( D; k# f
(7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
" O* v9 f9 a/ R6 o! p 肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{
3 d% S9 N9 D$ V- ^& D7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勻，沸騰前即熄火。P""^B z4 d& ]* g2 G U
(8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile0 N) |' b3 |- d8 p7 S
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備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。 3 d3 N2 x" ^: e6 w: }0 d+ ~ r) p
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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