材料： 公仔箱論壇; g; o+ v y0 C5 j4 r8 q
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實豆腐 150克 (約1件大)
; ~4 }" [6 w6 @# t0 ]鹽 1/4 茶匙 # Y, P; b! k) @0 p
蝦 (去殼) 75克 1 {0 Q7 ?) c0 K% Y q
糖 1/2 茶匙
: m+ B# O. ]. a, e, ^公仔箱論壇豬肉 40克
) i# ?3 c `4 N" i/ |( m胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ N% T5 _; ^+ f
冬菇 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb% i0 i% w& L: |0 b4 w9 p9 s# [
麻油 數滴
$ P, f' `" L, K7 y4 q+ k- B陳皮 1片 tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 E0 j3 ^! w3 l- Y. z
已打的蛋白 1/2隻 6 D) `. @$ F& t9 c( H; S6 S. y) w
粟粉 1茶匙
" z, {/ N- n: H" ^( x7 Swww2.tvboxnow.com
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p( ?* P% ?4 x n2 L9 E3 w芡汁：
5 I X2 n7 H: v: B* N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x; m7 z& Z9 Y+ N0 }
鹽 1/2茶匙
* G9 _7 T/ F4 w }6 u芫茜 7片
( t: A8 e& n, H: C4 U糖 1/4茶匙
* F1 B7 G5 W7 U蛋 1隻 公仔箱論壇& h" h. B: n1 m: c) R( R
油 1/2茶匙
# o8 h& z$ q4 N, G$ M$ b酒 1/2茶匙
* y% u' U; J6 K# w4 O5 q% T0 u! _8 t胡椒粉 少許 公仔箱論壇( `: w' h3 e0 n: b7 N" z( T
上湯 75毫升 www2.tvboxnow.com5 h. i5 I- h2 M0 v6 q
蠔油 1/2茶匙
y: K) Y1 e' c- X! @; U) O' T7 [粟粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, X- C6 t$ C4 D' m t3 I# y
麻油 1/4茶匙
& y1 J7 F i' l8 B5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ _! k6 S: s' I3 {/ p+ `! D
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製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。
: a4 }3 ?; g4 J; Y2 j, D4 m5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T, ~# U4 G' k* _' v+ K; e$ l9 jtvb now,tvbnow,bttvb2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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9 |& t$ E1 g' \. {7 vtvb now,tvbnow,bttvb3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 h6 s- ]" `2 X
/ k0 _; u8 ?) x$ c4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。 1 R T' @, b) @6 M! D8 c$ Y
) s$ x# _$ t. G$ A& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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- o) W2 u* i7 E* T9 ?0 M6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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