[中式食譜] 炒豆腐皮的做法

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炒豆腐皮的制作材料：0 Y4 v2 o# D: L# h* I( G
主料：- \2 M+ B$ n. h( ?" }
油豆腐皮200克公仔箱論壇# |# J- ?% H+ D

) ^; F8 V5 M) N5 Z' g) x% Q7 z公仔箱論壇辅料：公仔箱論壇1 N; e* S, j7 s1 l4 L5 O& `7 F
香菇（干）25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克tvb now,tvbnow,bttvb* w6 Q, v' [( E

% B; q! i( _& G' C5 [调料：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ M2 p1 j/ t- O* t7 g. O
淀粉(豌豆)5克,花椒3克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,植物油30克
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; B3 @6 l  \* }www2.tvboxnow.com炒豆腐皮的做法：
4 `3 r% H; u1 L4 I& z7 v1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
; L, V* a6 j% s公仔箱論壇2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.www2.tvboxnow.com+ D% J* w0 R' S2 }4 d& H2 ~
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
3 |4 U+ v) k) O: @. V& l. C% h公仔箱論壇4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.5 l& G6 ?7 k$ V2 m

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每一餐无论两菜一汤或三菜一汤,应该有一款素菜,总是大鱼大肉,不但会吃倒了胃口,还会患"富贵病",这不仅为了节约,更为了健康.
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