[生活小百科] 《最全的熬粥方法》

孤星傲月寒

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
) e7 I& t4 H6 {. h1 g' n" u: s公仔箱論壇　　2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
: U6 {- u- T4 twww2.tvboxnow.com　　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。公仔箱論壇6 c5 k, Y+ Q. a6 f2 }
　　4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。公仔箱論壇2 R* ?0 |& \, ?9 p0 L  C, D
　　5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
' c6 j* Q: Y5 g' m/ k% Z- [5 Btvb now,tvbnow,bttvb　　6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。( t: V; P5 a# T# _; m6 f
　　根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！参考资料如下：www2.tvboxnow.com6 N+ _' r1 Y; ]. _& j$ m
　　1、皮蛋瘦肉粥
' Y  `7 p: d! t! P. V1 X　　主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
0 [! l* o& G/ |6 K  Z$ atvb now,tvbnow,bttvb　　调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。tvb now,tvbnow,bttvb  S4 J1 B) u1 d  q" F9 v# R; y* @
　　做法：1.大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。2.里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。3.然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。4.皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。5.粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。6.直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。tvb now,tvbnow,bttvb5 E" |& y7 ^- G3 j; i
　　2、八宝粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 b) o; Y: f& b$ O
　　八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, {6 M. s9 M7 d7 k
　　做法：1.各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。2.所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。
% B" r: `2 _3 a# w　　3、腊八粥www2.tvboxnow.com) E+ H# d+ j; b7 y
　　材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。" y6 Y: ^) Z5 {
　　做法：1.红豆，玉米提前泡3～4小时。2.其他材料混合洗净。3.所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。8 R3 I; i/ I" s( J# F9 Q
　　4、百合莲子羹
% v" u* R1 g1 Y0 o5 G公仔箱論壇　　材料：银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。www2.tvboxnow.com" C; z" w- P- H& |; B& X7 a
　　做法：1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。2.把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。3.待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。; V! d" S. R3 o
　　小贴士：1.银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。2.莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。/ N; N4 x9 f$ a+ f6 Q* Q+ u
　　5、养颜木瓜粥4 ~3 V6 D) a: s: W2 a9 r
　　用料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖
6 _+ k" q0 I6 d, |. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：1.煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以的）用清水泡上。如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。2.红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。3.糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。
9 y! n+ i% j- F% q# ?  f- J公仔箱論壇　　6、百合红枣粥
& t: x+ W" E  v" N　　材料：江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。
0 ?. ^; c3 _0 p/ q! v0 M/ d, z6 ?公仔箱論壇　　做法：1.先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。2.江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。
* w2 b4 S$ C0 f  a) s0 [8 C) D' k& U公仔箱論壇　　7、鸡肉粥6 D" |! I, Z: R
　　做法：1.鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。2.非常要点（加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓“生滚”嘛。3.重要小贴士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加够，不得加两次水。4.如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州“鸡粒粥”了。" M8 ~2 |8 L4 C! Y3 T6 H
　　8、鱿鱼粥
: m5 U! S; n' R5 x4 b: T/ ]$ kwww2.tvboxnow.com　　把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。
& a- X: ?' V  c% V5 i  K8 w# ?/ w公仔箱論壇　　广州的粥其实就是"生滚粥"，意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好（如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花）。公仔箱論壇3 g' E3 a0 x5 r" |& P
　　每次煮的时候最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。先用骨头煲汤，再用那个汤来熬粥，会特别的好吃，也很有营养。皮蛋粥就加入碎的皮蛋，起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。
0 t5 V5 Z! A+ I2 J1 H/ m( V公仔箱論壇　　9、红枣粥www2.tvboxnow.com/ l2 S1 F( v9 B$ L. @+ h3 Z* b
　　红枣具有良好的补益作用，其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥香甜可口，可治疗体弱，病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用。红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
% a* O2 Z! o% r/ k公仔箱論壇　　方法：取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。
3 k6 t9 k6 g0 ]www2.tvboxnow.com　　10、山药粥
# ^$ \6 o/ X4 P! `- Btvb now,tvbnow,bttvb　　山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。
* e1 E) @9 Q$ a, M# P- U6 J公仔箱論壇　　方法：取干山药片45～60克，或鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。
& X) Y! Z2 q9 M& l0 u- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　11、芝麻粥公仔箱論壇6 A/ s3 A7 F5 P3 J
　　黑芝麻适量，淘洗干净、晾干炒熟研碎，每次取30克，与大米100克同置锅中加水煮成粥，此粥具有补肝肾、润五脏的功效，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。
4 ?* q: F; ^6 j+ N) j* `1 V　　12、龙眼粥
/ n$ g' {$ r  c3 d% wtvb now,tvbnow,bttvb　　龙眼肉30克，粳米100克同煮作粥。龙眼又称桂圆，具有大补气血、养气安神的作用，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。www2.tvboxnow.com3 g' n& Y' A  I$ e( t
　　13、牛奶粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {! Q9 N- S% R. @, I' j+ c* S! M
　　大米100日淘洗干净，入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300克牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质，与米做粥同食具有特殊的奶香。www2.tvboxnow.com9 r& N: j* Q% {; N
　　14、白木耳粥) F* Z/ E0 J: r" I6 V
　　材料：白木耳60克，糯米100克。
; T8 C! I% m! g9 G2 `+ _4 ^( q% g　　白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
0 w+ N6 B# K6 ?) J( ], m2 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　15、鸡粥7 S* A6 d5 p0 T) Q( M9 d2 H
　　材料：小母鸡一只，姜片，米。www2.tvboxnow.com$ `9 Q* ]1 H" w8 L
　　做法：水开放鸡，煮到水再次开，舀掉上层鸡油，下米下姜。煮到鸡肉骨分离，米绵软，绝对香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% X3 p' F% r1 D, S9 p
　　16、豆粥
! F2 g! U, j, N# j- F1 S" |tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：各种豆类。可以是眉豆，小麦，绿豆，芝麻等。
  n- d- q: R% J9 q3 t, q" p) B　　做法：和米同放，煲。tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 m9 }7 ?' V& @+ }( M
　　17、冰糖莲子粥
% U% M6 m! h! D  C) g9 m; E9 u/ _　　材料：江米250克，净莲子100克，冰糖200克。
$ ]' v. d7 }- A3 |+ M& jtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：1.江米用清水淘清，沥水，入沸水中将米煮制成粥。2.净莲子经过初步加工，去掉红衣，捅莲心、再上屉蒸熟。3.锅置旺火虽加入清水2500克，江米、蒸熟莲子，一起放入锅内加入冰糖，小火熬制熟烂成粥。公仔箱論壇1 \2 Y& [  e0 j  w2 u
　　18、甘草绿豆粥—本品清热解毒，可凉吃或热吃。" t' l- l# _- \+ R0 x1 H/ C+ l
　　材料：大米150克，绿小豆50克，甘草50克，白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# t# e+ y1 k  y  C* B; F% V
　　做法：1.大米用清水淘净、沥水。2.绿小豆去掉杂质，用清水洗净沥水。3.甘草洗净用沙布包成小包。4.锅置旺火上放入清水甘草包，将水熬制成金黄色，放入绿豆再烧沸，放入大米熬煮，成粥后加入白糖，调匀即可食用。
6 G1 J* [3 s3 N# y　　特点：色泽黄绿；清香宜人；甜香味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& ?. B0 v1 u
　　19、小米红糖粥
8 `3 e5 z! X. n% Y  f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：小米100克，红糖适量，公仔箱論壇. g1 E2 z' v3 m/ H( E
　　做法：1.选用优质小米用清水淘洗干净，沥水。2.锅置旺火上，加入小米和清水，烧沸后改用小火慢慢熬煮成粥，加入红糖调匀，再烧沸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, `+ k7 I0 R- S5 ?: O# M
　　20、山莲葡萄粥公仔箱論壇# b, n; x! z9 L7 P3 l8 [" ~
　　材料：糯米100克，香米50克，大米50克。山药30克葡萄干30克，调料：冰糖（白糖）适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 h2 ]( P4 k# X
　　做法：1.糯米、香米、大米、用清水淘净，沥水。2.山药用清水刷洗干净，削去外皮，切成米粒丁，莲子去掉外衣膜，捅出莲心，葡萄干先用清水洗净；再用清水稍泡、洗净。3.锅置旺火上，加入糯米，香米、大米，山药丁，莲子肉，和清水烧沸后改用小火熬煮，五成熟时加入葡萄干，冰糖（白糖）调均溶化即成。
2 G9 L1 j& {  t; [  R1 w" O. n　　21、红枣莲子粥
" _% F" }6 ~' O9 htvb now,tvbnow,bttvb　　材料：糯米100克，香米50克，红枣30枚，莲子50克，冰糖（白糖）适量。
3 o7 k( d: i" p　　做法：1.糯米、香米用清水淘净、沥水。2.红枣用清水稍泡胀，莲子经加工捅出莲芯洗净。3.锅置旺火上，加入清水5000克，糯米、香米、莲子一起烧煮，烧沸后小火熬煮，至米五成熟时加入红枣，冰糖（白糖）待糖调均熔化即可。
, T8 G5 \; i4 g2 s9 Z0 [　　22、阿胶红枣粥
7 z. x& s! x, ~& `" o; w/ \$ W+ B　　材料：糯米60克，阿胶30克，红枣30枚，白糖适量。8 \' n; p+ Z% a$ G
　　做法：1.糯米用清水淘净，沥水。2.阿胶放入研体中，捣成碎块，锅置微火上，加入清水和阿胶碎块，熬制成汁。3.锅置旺火上，加入糯米和清水，烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖，继续熬煮成粥。: m( _5 Y& P, R1 t$ |* _% q& i$ f& J
　　23、冰糖银耳粥www2.tvboxnow.com9 Z4 f; p1 ~+ b5 K# O! N
　　材料：糯米100克，银耳50克，调料：冰糖适量。! f! H, U1 p& @* S3 g
　　做法：1.糯米用清水淘洗干净，沥水。2.因而放入盆里加温水浸泡，泡发后摘净杂质和耳根，再用清水冲洗干净，沥水，切成小块。3.锅置旺火上加入糯米和银耳、清水，烧沸后用小火熬煮至块成粥时加入冰糖，再煮至糖溶汁，糯米成粥
. W) L: r0 g1 T" `) Y9 H2 S　　24、皮蛋瘦肉粥
9 J* C2 @& d' ]! f　　材料：大米350克，皮蛋6只，猪瘦肉500克，香菜。精盐、葱、姜段、大料。tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 q" I% V% k  b
　　做法：1.猪精肉用清水洗净，剔去筋膜，切成薄片，用精盐、葱、姜、大料煮熟。2.皮蛋去掉外壳，洗净后切成碎末，香菜叶切成小段。3.大米用清水淘洗干净、沥水。4.锅置旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，烧煮20分钟成粥，加入肉丁，皮蛋粒，精盐、调匀，出匙加入香菜段即可食用。
) V' q$ r1 {: n( D; }3 y　　25、虾仁米粥
6 f* X3 z; t4 i: A# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：大米250克，净虾仁150克，菠菜段少许，精盐、葱段、姜片、大料。3 J, ?. z: t* Z; K) O- {
　　做法：1.大米用清水淘净沥水。2.净虾仁用清水冲洗干净，挑去泥肠，再用清水冲净、沥水，放入微火锅中，加入清水虾仁，葱、姜、大料，煮至半熟。3.锅置旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁，再烧沸时，加入少许精盐调好味即成。

孤星傲月寒

26、蟹肉粥
: B9 L$ \6 h, E) e1 P7 j3 f$ j0 d　　材料：富硒大米100克，河蟹3只，精盐适量。
1 x- V3 f% K$ ~& t+ d* i& t2 R0 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：1.大米用清水淘洗干净，沥水。2.鲜河蟹，洗净后去壳，去腮，切除脚，把蟹黄取出，蟹脚的一端用刀切去，再用圆棒把蟹肉擀出。3.锅置旺火上加入大米，烧沸后改用小火熬煮成粥，加入蟹肉和蟹黄，调制均匀，带快熟时加入少许精盐，食用时稍放香菜。
6 ^$ n. ]1 }/ Y7 v+ _4 u　　27、甲鱼粥
* Z2 v. O: ~1 }4 d6 Stvb now,tvbnow,bttvb　　材料：富硒大米100克，配料：甲鱼一只，姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ j) G5 S7 [
　　做法：1.大米用清水淘洗干净，沥水。2.甲鱼背朝下放在砧板上，待其头伸出立即卡住，剁去头、剁去尾计脚爪，用八成熟的水稍烫，刮去黑皮，取出内脏，用清水清洗干净，再切成小块。3.锅置旺火上，加入甲鱼块和鸡汤，料酒、姜片，葱段，煨至甲鱼肉熟烂时，再加入大米，再沸后用小火熬煮成粥，再加入精盐、胡椒粉即成。
* ~" E# d$ k. i　　28、蔬菜牛肉粥
: t: Q) j% m) N+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蔬菜牛肉粥材料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。
/ [8 W6 F3 R2 y! ~6 r' x. qwww2.tvboxnow.com　　做法：1.准备牛肉精肉并磨碎。2.将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。3.将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
# [6 z: E5 i& T) {  H$ ^; i" Htvb now,tvbnow,bttvb　　29、豆腐粥
8 y; m4 e, K; ~1 v: Z2 I6 q. X* q7 dtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干。7 m( m$ G" w" R8 F! m
　　做法：1.将豆腐切成小块。2.将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。3.煮至粘稠时加入适量的盐调味。
0 h8 A+ S' P% t公仔箱論壇　　30、鸡蛋粥
! _  j9 k4 t; Q. vtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干。
# x7 s/ O+ x  h7 p　　做法1.将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。2.将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。3.煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
" {2 `8 n# D  {0 Q0 O, P5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　31、蔬菜鱼肉粥公仔箱論壇1 Y* Z/ s! b4 c# p
　　材料：鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗。
5 L: C5 R& J6 w: k1 }www2.tvboxnow.com　　做法：1.将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。2.将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。3.将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。4.煮至粘稠时放入酱油调味。
# g+ t% M6 l, `) D7 f. C2 }　　32：干酪粥4 W) c! z  M. }. M# A
　　材料：米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克。
) P4 t( |2 l+ m6 @3 Atvb now,tvbnow,bttvb　　做法：1.将干酪切碎。2.将米饭入锅加适量水煮。3.煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。- E' D# a8 R  m  X
　　33、豌豆粥
$ v2 _6 Y/ q+ q+ ]! t$ _4 I　　材料：米饭1/4碗，豌豆5个，牛奶1/4杯，盐若干。
; u! y7 |! _# j5 |# e) z7 W" ]　　做法：1.将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。2.在米饭中加适量水用小锅煮沸。3.之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。4.加盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y  Z' j% X9 a3 {4 i7 O
　　34、胡桃粥
) x! u' r7 S' s- V" jtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐若干。
: w- m( x* k0 gtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：1.将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。2.将红枣去核并用水浸泡后捣碎。3.将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。4.煮好后用盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g' m$ x. j- i$ v) z
　　35、苹果麦片粥3 T3 \" V# ?1 U' q9 Z6 b, v
　　材料：燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, k2 H1 w2 c
　　做法：1.将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。2.将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3.煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
# ?* q" r3 x1 J2 n2 U; W3 ^' B; C　　36、鱼肉牛奶粥
! @* b* z& |2 v/ L　　材料：鱼白肉1/6块，牛奶1大匙，盐若干。公仔箱論壇) u& o3 h( P9 F$ e- |
　　做法1.将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。2.将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。公仔箱論壇% ~: Z7 T1 y1 |" v% ~3 _
　　37、芋头粥
1 u' t- O3 e0 W% I0 |/ U( J" ktvb now,tvbnow,bttvb　　材料：芋头1/2个，肉汤1大匙，酱油若干。tvb now,tvbnow,bttvb- i& e  N# H( J% q& d
　　做法1.将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。3.将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。4.煮至粘稠后加酱油调味。www2.tvboxnow.com2 K5 p9 ]& `( H* q+ x0 n! F
　　38、土豆粥
: g0 I3 T) v$ @; j! s3 K  Ewww2.tvboxnow.com　　材料：土豆1/3个，牛奶2大匙，熟蛋黄1/4个，盐若干。
7 C9 Q" z5 z3 _, A( q　　做法：1.将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。2.将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。3.将蛋黄捣碎放在土豆泥里。" g- m/ n& ?" O" ]
　　39、干酪面包粥
. }' h- s4 O& c/ A, h" K1 }; Ztvb now,tvbnow,bttvb　　材料：主食面包1片，牛奶2/3杯，干酪粉1/2匙。公仔箱論壇; a4 P. ~. S0 \1 `1 T+ P" D$ L$ q
　　做法：1.将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。2.把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 Q1 H/ l( k! w2 N; S
　　40、胡萝卜酸奶粥
+ A8 m' y6 z: O) s1 F1 S公仔箱論壇　　材料：胡萝卜1/10个，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉汤3大匙，黄油若干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% X, k4 L  P6 t  ?8 C
　　做法：1.将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。2.用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。3.将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
* D$ c; Q  m( k9 k1 J. H　　41、番茄粥
7 y5 J# {9 y( p" Y) k/ ]7 w& ytvb now,tvbnow,bttvb　　材料：番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干。
9 j4 R: N8 v& N) O0 h) M3 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：1.将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。2.将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。3.煮好后加入番茄，加盐调味。
9 W! u* [% s! c$ w# j8 w5 I公仔箱論壇　　42、鸡肉粥
: [7 l  t- n- T1 y公仔箱論壇　　材料：鸡胸脯肉10克，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，菠菜10克，酱油、白糖若干。公仔箱論壇# ?3 S1 @/ m& @+ |) @; `! Z! A# G9 V
　　做法：1.将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。2.将菠菜炖熟并切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 V3 U' t- ?- ]
　　3.米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
' d: S1 h- k% T3 N: s公仔箱論壇　　43、裙带菜红蛤粥, B; _* D6 \( s! ~( r
　　材料：干红蛤2个，干裙带菜20克，大米1/4杯! g8 _) [( L6 Z2 V$ O3 a. C( G; {
　　做法：1.将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。2.将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。3.以1:10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。4.煮好之后用盐调味。
2 b% [+ V) Z. C3 D7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　44、红薯鸡蛋粥公仔箱論壇0 {# y- c; o3 O- v4 M' h# m$ T
　　材料：红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `5 a- c! x8 t
　　做法：1.将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。2.将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。3.红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。4.粘稠时放入蛋黄，搅匀。
) L/ E1 H3 E# J9 b! @www2.tvboxnow.com　　45、栗子粥tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ \) b. X2 ?  P/ f3 _
　　材料：栗子5个，海带清汤1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 |3 v" G. l( \& T
　　做法：1.将栗子煮熟之后去皮，捣碎。2.海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
! \6 x2 E/ Q7 ]0 t　　46、蔬菜粥
% s, K8 ~0 Z% s" @  m3 `  S公仔箱論壇　　材料：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H& l* T1 W3 d
　　做法：1.大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。2.用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。3.将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。tvb now,tvbnow,bttvb; ^, I: W- m& |$ x
　　47、大酱粥tvb now,tvbnow,bttvb! P) @( M; [/ O+ W
　　材料：米粥1小碗，大酱1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜若干。
7 i- w* V3 e  Q. a* `公仔箱論壇　　做法：1.将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。2.蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。3.煮好之后放大酱调味。  p3 P: S1 F, x0 U
　　48、胡萝卜粥
4 u5 N8 O# x: T4 a) \" @* v9 utvb now,tvbnow,bttvb　　材料：准备胡萝卜(红萝卜)适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q) s% W$ o) W' l+ e' F, e- J
　　做法：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥，如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖。
' L8 |( `, n/ k6 Iwww2.tvboxnow.com　　特点：清香适口，胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素、B族维生素、脂肪、糖类，其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适。
+ e8 Q. _1 k2 c3 E' ]" u4 ^　　49、脊肉粥
& s7 c8 ~( a) P/ r+ W9 N# h　　猪脊肉是指猪脊背上的精肉，古代人已作为药用。其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，可防止发生营养不良。/ g4 i3 j; J% G! `8 X
　　材料：猪脊肉100克，粳米100克，食盐、香油、川椒粉各少许。www2.tvboxnow.com6 k( t! P8 K* k" |
　　做法：先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥将烂熟时加入盐胡椒粉调味，再煮沸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 }" P2 d6 }  h* u- v
　　特点：粥有肉、香油等调味品，味道极好。此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。
9 `; U! G6 f, K　　50、莲子桂圆粥
7 g$ L) E4 v6 C# o0 J: D/ fwww2.tvboxnow.com　　材料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。0 f) B/ D0 e- K! [+ v" G2 T
　　做法：取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
. ~/ _; z( q( V1 [" M! g+ E1 ztvb now,tvbnow,bttvb　　用法：每日2次，温热食用。
5 {( `3 E' t5 o: @  f% o3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　作用：补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
2 ?4 T  y/ R5 Y/ Y: w7 \www2.tvboxnow.com　　评注：桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。  L+ C+ b5 ?- t- F. r; I
　　51、柏子仁粥
5 L: E5 F7 E2 k0 Q& Ptvb now,tvbnow,bttvb　　材料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。tvb now,tvbnow,bttvb; h" d# O1 H) q
　　做法：先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
/ B4 A' Z3 [) ~( x　　用法：每日2次，连服3天。
6 ?  k3 _; ^9 U4 ?- a" W　　作用：润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。* z! a  E7 i7 h: ^
　　评注：柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。公仔箱論壇7 Z. j6 k5 E* f  B
　　52、酸枣仁粥/ B& G/ L% `  L% X: R; U  a' u
　　材料：酸枣仁末15克、粳米100克。. d! n# w) c5 f0 w$ H
　　做法：先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y5 U7 ]. q, `- ^& B# ~& H+ |4 O
　　用法：早晚温服。公仔箱論壇2 S- [& ]9 S2 U5 [  z
　　作用：养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。公仔箱論壇: T$ i9 b7 H0 I- \$ ~
　　评注：酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。; v( T2 ^& F9 u
　　53、小米枣仁粥公仔箱論壇# s6 \; p* d" E7 P7 @
　　材料：小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 ~& U& J3 h$ B: X
　　做法：将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。www2.tvboxnow.com! ^+ f3 ?; h1 w2 s
　　用法：每日2次，加蜂蜜温服。
( o6 q- d& X' o; i. [# O公仔箱論壇　　作用：补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
# E7 K: T/ n/ |, S0 o! Ftvb now,tvbnow,bttvb　　评注：酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
6 k" V4 y# ?+ y; @& M4 E　　54、绿豆粥- I( m) ^# |" h6 Z
　　材料：绿豆30克，粳米100克。
9 Y" L+ N) _1 ]www2.tvboxnow.com　　做法：1.将绿豆、粳米淘洗干净。2.把绿豆、粳米放入锅内，加水约500克，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1～2次。
0 V) I* |; i$ _3 @: f; ^$ btvb now,tvbnow,bttvb　　营养：内含蛋白质13.6克，脂肪0.65克，碳水化合物95.7克，钙39m克，磷25.9m克，铁2.7m克，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2m克，维生素B21.5m克，尼克酸0.6m克，能产热453kcal。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b: I) C) M: q0 s2 B* |
　　功能：绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; W; v- w3 e" t9 X6 f4 t8 f
　　55、银杏粥
; l5 [- ~* s: a7 F  O7 F* o　　材料：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
3 I4 }3 d# F5 a0 V& A3 |5 stvb now,tvbnow,bttvb　　做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6～10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& @' `; H8 m9 d
　　银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。＜完＞