原料：
4 f! a7 C+ h4 p8 H公仔箱論壇豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 e% i" v9 T- o4 f, [
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輔料：tvb now,tvbnow,bttvb1 I& ^0 f9 P3 b% g, _* ?3 q; q- l3 ^
姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。! _/ {/ u, D; r& @- e/ C. l4 G
% I! x8 _8 Q8 f/ r做法：tvb now,tvbnow,bttvb( y1 f+ d8 o$ m/ H5 I2 [' o1 \1 V$ _1 C$ ~
1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
% G6 Z- h3 j; x8 D2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; G* {) }" Z; ]' H) e' q1 ]
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特色：" c4 M2 I: B( b7 o, h/ f) N
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。0 R {1 ^# P- H
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。 |
發表於 2007-11-26 11:32 AM
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