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2 b$ U7 M& p5 e0 v3 f% E公仔箱論壇 时件腐公仔箱論壇 K: Q2 e* m8 {) q; h% ~. ]
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制作工艺:生炒 口味：五香味
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/ e: Z/ y: _# V5 A 主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克
) K# `7 W) i; D( x1 @3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {, |8 e) }7 Y6 \& J O 1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
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' U6 v5 a( j9 d- [+ P# X, _9 P, U* } 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ m! w2 w2 h/ A9 A H7 a
* q- q" T: d/ a0 o 3. 青蒜切短段，葱姜切末；
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$ F6 Q* X) C* d* e( | 4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；) T% f0 |/ ^$ B4 `4 |/ f1 z
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5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
' a) Q6 I9 e% n+ }- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- Z( z- L/ x% g( n
6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
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4 l9 i, o% {( f7 |* o1 M/ L* Y; a 7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；tvb now,tvbnow,bttvb: N5 j3 |- u7 ?! l* ?
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8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
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& \+ T( ~1 z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明目银耳www2.tvboxnow.com* K/ ]/ b2 _. E/ f! B: v& ]$ b, d
* b5 v5 a, I5 n# [5 |5 _ 制作工艺:煮 口味：咸鲜味
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主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
+ m/ a# J5 z4 b2 y9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {# r( o x1 G5 f5 u' p3 l 1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；& S% o6 k* R% ~/ d
N6 ?7 ]6 I0 }公仔箱論壇 2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
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8 z3 D# g3 `7 H$ e U" _公仔箱論壇 3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
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; D1 C7 o" p! } 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
5 x4 _& K& z+ T4 b4 a7 c, O, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z2 \5 X/ C( G& W0 K5 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；公仔箱論壇. Z9 J7 @# i+ s) l
$ N& d) s) C! stvb now,tvbnow,bttvb 6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" |* ~* m. A7 [6 T+ |9 W
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3 f& `1 D( }8 E0 w% T2 Z d" rtvb now,tvbnow,bttvb 木耳猪皮汤
4 A v3 P/ ^9 P. d7 Q; K0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" x! v6 l- k' D7 G) L. T
制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克 www2.tvboxnow.com* Y9 X4 }4 g& U# R0 F2 d+ J
: w7 F- \; ?# Iwww2.tvboxnow.com 1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。. V" e! N' I+ h M# U
公仔箱論壇4 s: a. c+ o) A [/ Z; q; R
2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
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G5 l* h) Y. M' K2 ^3 Atvb now,tvbnow,bttvb 3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
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- E8 j$ F4 {4 `, Y- D, Ntvb now,tvbnow,bttvb 162TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S! C R. x c7 W1 Q& @4 a) f
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" A1 F6 O4 x1 B6 i% c: R3 r 杂果酿番茄公仔箱論壇- z8 X1 }- z3 \1 w$ C# Y
) W6 T. K" e. m- j m7 K8 N" B公仔箱論壇 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味5 j8 a" W& e& `1 T5 ] S
' r! z" G( m, ^* V( S/ {tvb now,tvbnow,bttvb 主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B2 l3 ], A, U) R3 U( e
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1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。9 |/ m: j L3 e {5 K/ S
) {1 n2 ?5 I% C; f" ^# w. c" K+ ~! s 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。2 w8 G; u4 M! q1 X* v
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/ ]/ ?7 ^' W$ M3 n @ 杂烩牛肉/ f w7 K3 D8 H8 p( |% Z4 A
1 r2 X# ^. V* s" N 制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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- ~& {7 `6 o2 d6 g; e 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克 ! o; ?1 R2 y( R5 \6 ~
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1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；8 R5 H- ?- ~. w0 `
5 c7 O. C. }" S) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
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3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
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6 L" C$ q: h0 W6 m6 y8 ltvb now,tvbnow,bttvb 4. 豆荚去筋，烫熟备用；
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5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
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6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
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6 F& d( C# q% V; j: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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柿椒拌豆角tvb now,tvbnow,bttvb5 z! W; V9 ~% O/ z
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制作工艺:拌 口味：清香味
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主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
, @: n9 t+ G5 t YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 G" m: Y7 j. a1 J
1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；www2.tvboxnow.com6 q! f) z3 m7 k
5 F4 Z- M* m& J9 z* h公仔箱論壇 2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；1 d5 E; Y4 {% p0 v
: h5 x8 g: D2 X6 }* jtvb now,tvbnow,bttvb 3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 \1 [/ _ @5 q# Z/ I2 P
( F1 X1 r! }$ O% L7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
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5 G0 v$ P+ Z% u" r/ k [7 ktvb now,tvbnow,bttvb 5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;www2.tvboxnow.com3 Y8 {+ x! w! A0 L' n2 q O* o2 U% c8 ^4 ^
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6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
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8 e3 G+ q- m/ _# t/ U 柳松茸烧冬笋tvb now,tvbnow,bttvb: c( f& @4 e; f- r; }6 h" ^& Z
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制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
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p+ i, O- E& V+ D/ ^5 `9 L公仔箱論壇 主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克 8 C* l9 ]2 p' F3 R0 n o6 }7 d6 a
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1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
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# Z e- H3 m9 I9 b* ^" m; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 x8 ?, c- _% H0 q" X# T m
# H* y h5 U( @* {3 ?& P4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。2 j, `$ I$ g5 |
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枸杞烧海参
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb a8 A. g6 v3 X* y _: i7 Q
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主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
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, Q6 H3 O( t0 o) E* {7 \www2.tvboxnow.com 1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。
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2. 将海参洗净，片成条。
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3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。 Y! W+ b" ] ~/ E; i* W. M
tvb now,tvbnow,bttvb6 L; R# B& M; |: G& H1 \* m
: T. O% g, h" G, D& u2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v; O2 C9 S: [0 ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- `. S% p# y* Z
# t, T6 k( A: ? 枸杞炒银芽tvb now,tvbnow,bttvb/ v2 Z/ k2 i7 u
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味www2.tvboxnow.com/ a+ F" W8 S" B* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" I& M- x: A2 x$ k; i
主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克
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7 ^( W: m+ d# J7 l 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
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2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。公仔箱論壇& D7 c$ g8 y8 d# D {
; `: n4 O# [7 R+ f- h( Uwww2.tvboxnow.com 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。2 r: E$ ?1 P) O4 y! x
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, s8 V' l6 v, P+ `3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ b9 [) b, e( V& j9 F# e" x2 C公仔箱論壇/ C2 P' L ?4 h' G. O* ?
栗肉烧香菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A/ y) \) H) j) m3 V- S5 |! v6 Q
6 _3 R9 t$ v- U! _ 制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- @: J" z$ S
公仔箱論壇! I7 L' i: e2 h0 U
主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克
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1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；tvb now,tvbnow,bttvb" X6 [/ e2 R1 L/ A4 L
. l( K6 y7 S8 f# X7 T 2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；tvb now,tvbnow,bttvb' y U0 p! U+ @7 {) M5 `
4 t3 X( u! j( Y% g3 a5 H* h公仔箱論壇 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
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5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
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8 U3 w2 i. m: A; Z3 f, m# u& R8 rtvb now,tvbnow,bttvb 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
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1 Y0 @' _( @7 I' f; I 7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
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6 P. k1 ~8 t9 h3 N: [- _) D0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。tvb now,tvbnow,bttvb% l4 o( e( M! \% c/ d1 ^8 W
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0 Y' B5 F' u2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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栗子牛肉www2.tvboxnow.com+ U3 C7 F# f O7 S" Q8 I& \: w
* V( j. A. z+ t- x' | W# w% g1 R 制作工艺:红烧 口味：咸甜味
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主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
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" |7 \/ o2 y3 Q% R+ F" g 1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
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2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；$ v8 u: {- x3 P1 q* L3 \
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3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；公仔箱論壇% I8 T9 Y" O5 D4 r6 j
4 E& X4 C& W. d d t) _www2.tvboxnow.com 4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
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5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；公仔箱論壇 D5 C8 Y4 Y7 H( D& _6 A# Y
4 V1 Q2 v/ u3 A! T% b; a% j 7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
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5 _: o0 K( }+ D7 P" ], [. [( H6 S8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 J7 Z T' f& M. d G4 d4 s
栗子扒白菜
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3 n2 ^( r! s" d* ^* p公仔箱論壇 制作工艺:扒 口味：咸鲜味公仔箱論壇# L' G7 M9 a# ~9 S0 K
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主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克 www2.tvboxnow.com# s4 E8 n. s$ m4 @7 c
1 h' W- w& g9 A1 l9 x utvb now,tvbnow,bttvb 1. 将葱、姜洗净均发成末；
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2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
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/ q' b/ m4 S0 v# J- }# Z7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；1 t& b2 f3 q5 P% ?& w
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4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb& Q* T1 `- a0 l- z
$ ]/ H5 \% Q' v4 Atvb now,tvbnow,bttvb 5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
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5 a8 a3 u& \$ C' Q; P5 \0 l+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" W* S0 \- U% C
. J& X& t( U/ W, p- @ 8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
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核桃炒鸡丁
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' y8 i/ s% }/ l' G1 \0 R7 h" K* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:炒 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb- E, r5 F+ m: b: g' X3 d3 q
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主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. Z+ |& k1 v
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；tvb now,tvbnow,bttvb' @6 h- L) } \; h
6 ]1 W9 h: T/ J5 y/ f9 Owww2.tvboxnow.com 3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；tvb now,tvbnow,bttvb: T2 h- g' w# F4 f/ F2 L: \
1 y; |: T( T9 H% E( f/ U: kwww2.tvboxnow.com 4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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5 Z/ V4 n* [( z: k) pwww2.tvboxnow.com 5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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