材料
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: {' H! w1 B' w* j8 \% dtvb now,tvbnow,bttvb 急凍龍珠蚌 200克9 n8 n& ^2 ^* H8 Z; h; Y5 z1 C. E
! h. x6 E/ L2 k( o4 |( P 大豆芽 160克
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薑 1片; A1 E& Q! P5 s! S* D1 H
. C: U5 t! E9 C% p" ?tvb now,tvbnow,bttvb 蒜米 1茶匙
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調味料（拌勻）
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鹽 2茶匙
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4 o% m& E* k5 _公仔箱論壇 雞粉 2茶匙
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白胡椒粉 半茶匙
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黑胡椒粉 半茶匙www2.tvboxnow.com- F3 {7 b1 B5 N u
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8 \* e; E) [% G; d6 R! D公仔箱論壇 1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。
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3 s6 K0 A6 B8 X. Etvb now,tvbnow,bttvb 2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。
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% M, e5 `0 Q3 v W7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。公仔箱論壇; a2 _: ^) f# a" m* X
) K* Y( ~# s, F! @www2.tvboxnow.com 4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) m* G- N) c; l0 j
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發表於 2007-11-26 04:25 PM
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