韩式辣酱鱿鱼丝

tvb now,tvbnow,bttvb# g! S3 ~$ s0 Y* l( G
www2.tvboxnow.com2 v( v( O" S( g, H- f5 G
材料：

新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜9 s9 N! F9 |$ @" _! Y* F
tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 Q1 m9 w- u0 v" L4 ^- v5 \, l
如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的www2.tvboxnow.com6 {8 b& @5 K" X+ o

公仔箱論壇8 ]7 V; o8 ^6 Z1 F9 v' W& b6 ^

做法：

1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q- {# O# D$ Q# \% |% {/ G! i
9 A( h5 P+ B* v# D9 T( f& E
青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。

洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。www2.tvboxnow.com; u! `4 t" S" g

葱姜也切成丝公仔箱論壇6 C9 `$ l( E X. U

7 l" W% J: |( D
2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% j! j7 P! ~& t% Q4 ^
* T, }; G& `+ f0 ?; b7 w, ^
目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
tvb now,tvbnow,bttvb+ L6 \( V, O' ?+ r1 m
焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
" |9 d7 ?( p) V/ k0 g% C% {

9 p; T4 F7 t. S. e
3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; B9 B4 `. U; q( k* b$ g

翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
www2.tvboxnow.com( a- n2 L8 }6 R9 n1 V4 ~% F