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材料：
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c+ [0 `( v: f6 h
4 c5 h3 T" N T& e( G5 \4 N8 Ttvb now,tvbnow,bttvb如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p" r3 x- |1 {$ f1 S
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做法：, |- `! _$ J. G# u& {3 j
# C5 N* }, |: Q& `! b; a! z1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |- `" h" N7 ?) @2 [8 s
, h7 t$ z# [% q: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。9 a' V7 p4 m# M5 |. y) f
7 w$ A6 ] E* e公仔箱論壇葱姜也切成丝 9 q% o j! d3 s7 @3 V: A+ h9 ]) C
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。( E, D. X! R3 e& i! W+ V# I! K1 I+ u
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。公仔箱論壇' X4 k6 R3 V' m$ t
- d+ r* i! o* b M+ q- q" f& W1 ctvb now,tvbnow,bttvb焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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2 x# u e; f/ H6 f+ B( Z公仔箱論壇3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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