材料:
/ n5 V* J. V U9 i- Z/ o }tvb now,tvbnow,bttvba (長粒)糯米 1+1/2杯
( z. W, R/ @, d3 y% g9 _. f$ Mwww2.tvboxnow.comb 豬絞肉 300公克(我用330公克)$ E0 d; ^5 |8 l' }% l
c 蝦米 2大匙table spoon
, j p8 k1 X) s6 X' ~' I; ~% Hd 蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q3 x9 [( F; A' Y
e 蔥屑 1大匙公仔箱論壇" n* i* b. q( e# L* [
f 薑屑 2小匙tea spoonwww2.tvboxnow.com& S; m! b7 ?2 m$ r" H) i
g 醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& C1 f! U9 H$ @* N
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)tvb now,tvbnow,bttvb* v9 F, Y- i3 h' X: [
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb& \3 m; w# ^- h
j 太白粉 2大匙
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6 o# W* k" D5 htvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇. ^: F! j/ R$ O1 h" ~+ O* D
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
8 S; c' ?( N9 V! o5 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
. o6 {, y5 `. ]: e: L4 I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ f" @# H) p/ T2 X9 n
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.www2.tvboxnow.com2 H$ {' d& v$ j& ~
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R j! ]% ]" U+ m
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
& H' R6 ~- {. o a$ X6 u( d2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, m; ]: f6 X( B* V
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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