材料:
: A) r' q1 J) H/ F6 s5 _6 B公仔箱論壇a (長粒)糯米 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# P; z5 e5 ~! P% v( m
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& X- U" R" y4 |# ], Y
c 蝦米 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb9 l; D; P1 q/ v6 H# ]0 H
d 蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 G8 P2 u8 o6 [ a. E& ^
e 蔥屑 1大匙
, ~' k" G" z, V; w9 _( ~5 |( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 薑屑 2小匙tea spoon( w0 V8 G- `. `, |# c* v$ X
g 醬油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 \9 A+ C: ]3 _2 \7 V, c
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
M2 G1 J' N, y; i. y* @" i2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
9 e' F6 \: J3 x6 \8 w( r公仔箱論壇j 太白粉 2大匙
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) s7 ^7 o8 X& U1 Q9 f. htvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 Q; Z( @/ z7 @4 Y/ g/ m; Y
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.. t- T+ b, I9 M" Y
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.tvb now,tvbnow,bttvb% S+ D, c% L4 l0 v& {
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡. I. @: w" C% ^1 d& }7 m# V( Q9 Q' G
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W: d, @0 d- a1 `
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. 9 S* P: c h" _2 ^1 r+ V* B
1 w2 Z# B4 N% n. S% a1 wtvb now,tvbnow,bttvb註:
# L' \6 q8 U$ l! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. www2.tvboxnow.com, ?8 e. V) W0 p% e5 U% r- N/ W9 c
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.公仔箱論壇* Q& A& _- l) R1 u/ X: C& r* D
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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