材料:tvb now,tvbnow,bttvb( C$ R6 B f; l2 X& M/ `
a (長粒)糯米 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) j5 g& y U7 D; T
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
, H3 M( G% N' [7 @: ltvb now,tvbnow,bttvbc 蝦米 2大匙table spoon
3 _( S2 q4 y' O, _- D# D" B! U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蛋 1個
& i! W5 ?/ D, O8 G- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蔥屑 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" y" L9 O: ^. Z7 {, [
f 薑屑 2小匙tea spoon
, P; W# a- L+ og 醬油 1大匙
* P7 {, | D- _$ Y9 S2 ~( D% l/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)1 E( m2 F+ Z! ]8 C8 u0 N+ {
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I9 ^4 r( S) c% a& w4 Y2 g; P
j 太白粉 2大匙
' Q) R5 \( }- c& d3 \3 d" c) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]: S5 _/ B; awww2.tvboxnow.com做法:
* m4 H3 _1 m' Q& z6 q) B1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
- g o3 a; G) v0 jwww2.tvboxnow.com2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.: [0 d- V p4 L- l
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
3 I. V$ k; U2 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
, Q5 E$ R/ k! d, e5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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4 k) A* P$ ]1 ]4 l2 {% ~tvb now,tvbnow,bttvb註:
9 M5 k) _6 v, o" swww2.tvboxnow.com1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. 1 y' T4 T* e! n7 g/ Y$ Z
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.tvb now,tvbnow,bttvb) @3 E7 E. |% D& h+ y- ?
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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