原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。
3 T. ^+ k+ @- X/ ~www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; S. n, m7 J" @
; E `5 S. t5 }8 c調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。+ u; J G5 G3 ?- o, t" f. t
/ A$ j# d/ F; z. D+ O: A0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A) s4 a( s8 m3 d% X. S* V# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：. D; x% N+ D6 Z2 h
( m- t E) T! |5 J+ r+ s5 y9 b公仔箱論壇1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。
; C$ _% b* _6 j) U7 O5 e& \公仔箱論壇
' M' T; ^" ?! ?) ?* W; H( b' ?www2.tvboxnow.com2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。
5 I; g. n( e( `, q! c+ s7 j4 M公仔箱論壇
0 o! @' r' s+ @4 a! F- B, g! `- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。1 S& u* H: ?2 H$ x+ ]4 d+ P
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 O: R' ]. s$ e9 s
特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。 |
發表於 2007-11-28 11:09 AM
| 
發表於 2008-4-1 05:45 AM
| 