材料
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7 \, R& u! r O, b. @' Owww2.tvboxnow.com 去骨雞腿 2塊, b/ }; |- k- l
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特純初榨橄欖油2湯匙公仔箱論壇7 X6 V- C1 r# t4 Y! ]
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青蘋果 1個公仔箱論壇$ s8 p8 J4 t) b3 a* W% m6 {
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有汽蘋果酒 150毫升
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5 @" |8 g; Q) A' t+ X/ o 黑胡椒粒 適量
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做法
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1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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} H0 S. S& W 2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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