長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。
0 E0 ~( K6 I; |- n1 ?+ A! F6 Mwww2.tvboxnow.com% R" H. e2 q1 ^
, H! N9 d6 c& V5 H5 X
艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加- ~5 P' }( X" M* W5 L9 q
- I5 N$ \8 w- V2 e+ P& I
" p' ^9 | P* S5 G4 P$ {! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。3 ^! l2 F% D, K: A
6 ]# y/ P9 I( h A* B b. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。 3 G! z; p6 O3 X- f8 \3 R ^
. A) _8 ^: h$ w6 l2 T" Z
低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 r b& ~! c! d. v1 G
www2.tvboxnow.com& Q, p0 e) z0 |3 V
高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。
/ J$ p' s& F7 Z6 I6 T
. r) j3 m E& y4 R3 V4 [* T8 V
5 ^, ? s3 G, M- ?4 R* t公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 j' D# ]- c. x2 b1 N" p
食物標准局：脂肪偏高有害9 ?! n* P p+ V. N
+ Z2 z+ j9 t& `# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 _% L Z+ v% |- N- H
英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。4 {4 D/ F# k1 S, ]
) E- v% g3 w8 itvb now,tvbnow,bttvb 值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。公仔箱論壇2 C" G$ ]4 y& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 f2 L; O: m" V
食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。公仔箱論壇, N7 j- H: [2 b& U# i: |
www2.tvboxnow.com" P! Z/ U$ ?* s; k
該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。公仔箱論壇$ I. z/ Z" ^ Z: a7 T9 A! @+ m. ]' G
www2.tvboxnow.com# I5 o, S6 O9 M1 X4 @
英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。
) ^+ v$ t5 D6 j8 ]4 Dwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com0 ^% f0 n& L2 y+ J( ]. R
; O' Q, q1 h2 Y2 ]4 q; Xwww2.tvboxnow.com營養師陳愍：長期多吃肉無益
; f; s: L- \* u% }4 R0 M. [公仔箱論壇, H# M9 t3 Q6 ?) P+ D( R# |0 E0 I
9 s. f+ A( u9 | 其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。
+ q: L0 E" H" w% y/ e0 V D0 |2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2 j* t n4 h& O7 U$ K
本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。
5 L. y$ ?0 ~5 l/ b7 ]0 | n; U' A d7 _$ k# [
什麼是碳水化合物？
& u5 g; p. b! Z8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R$ e. o( b8 f0 R+ y2 J0 F; L* B1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k. ^, S5 A' L4 b8 k5 U' b' T公仔箱論壇 碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。
, M6 p* _9 K) n% L: X9 w3 f) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) U X; y! k: o _/ t
0 N/ Y2 d8 o9 `# w# P- z+ a6 x" \3 W/ X9 \6 u
陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。2 j* ?* N8 C1 d7 x. _6 f
www2.tvboxnow.com8 r. K |$ v9 ^4 F, H; [
同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。公仔箱論壇, H: u# S6 W- M2 w9 Z5 x
, R/ R$ ]' A3 j) k: o 陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”
4 _! U% B% s9 O, L A" ]3 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! J8 Q* \$ e+ t2 ]' f
食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。/ p9 T6 z1 M4 l$ v+ ]0 r3 i
! E4 \! ]0 j. ~6 H# f' g
余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 
