[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
: }2 Y& I! s$ T5 s       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽www2.tvboxnow.com4 s* K4 r* h2 m/ U, f& E4 a  v9 k
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      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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& w" b. J$ |% |7 I) swww2.tvboxnow.com       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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- T' u$ ~$ w0 p' vwww2.tvboxnow.com       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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7 J8 v* m$ F) B/ I  ywww2.tvboxnow.com     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。