[中式食譜] 牛油花蟹

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       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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步驟:' s7 g; x0 u7 U& F& L6 Z  {
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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; \/ b  f9 U; htvb now,tvbnow,bttvb       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 W+ d4 y4 [0 @2 S3 Q8 \0 j* Y
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。7 ^9 |" x- o3 {% b6 i  N$ H# v5 ~
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。