[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
$ u* K, @2 y$ E4 K: `7 M; e/ J       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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) ?; c6 r! Q8 [, U- S. P$ V. nwww2.tvboxnow.com       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 r! U) g( ]) }3 [6 N4 _) w

! N3 f) E( X) r/ _  c% s公仔箱論壇       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。www2.tvboxnow.com" f6 r; V: i" B, I

5 ]5 w2 y/ ~2 S4 q公仔箱論壇     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。