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火腿 ... 40公克 ! n5 m+ W/ |& I
雞胸肉 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M$ @4 K5 H( y
豬肚 ... 1個
0 }( x3 H# _# n- E! M! @) ?白蘿蔔 ... 1根
# K6 @* e) r% i9 n1 v公仔箱論壇香菇 ... 1朵
9 E; I k! \* [) |( [4 L+ N: b蛋 ... 2個 公仔箱論壇1 \+ `4 i/ ], t1 Z" e/ }
絞肉 ... 4大匙 www2.tvboxnow.com0 t B7 [8 P, r# _5 F- [7 m
高湯 ... 6飯碗
( o) z% S3 ^8 K7 y嫩豆苗 ... 少許
# Y0 j; ]; @- n公仔箱論壇麻油 ... 少許
6 F, K( z: @$ D( N4 X5 m* E公仔箱論壇
) j, ~3 ?8 z, {' S7 }' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) t/ S# L5 B3 r5 ~0 C3 y- s
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作法步驟：
$ c8 U; D% B5 ]1 U- m6 c+ g7 g火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
+ E/ b0 a$ M4 i5 i# D# t$ _公仔箱論壇蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb, n a$ c* j( J7 z$ J8 }
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 p8 `8 n1 B
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。www2.tvboxnow.com2 s8 D/ d1 y. ~2 q3 n& u. F
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb! b! u* H# {5 U6 x4 y& J
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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