本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 w% _ B7 [1 C; F" R. P* E
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
* F# q% k6 x( j 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _. z: m' m4 \/ e- }3 ~
) t# L! o) h+ ^6 J 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；$ c4 i6 |- f* b- s( s7 B$ b
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
4 c! h6 _/ G2 M, B& ^& `2 v公仔箱論壇 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
! h7 g0 x8 v) o! A2 W' x; L. Vtvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
) z: S& f8 G7 @1 l8 a; f 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
0 L8 O2 G! C# t6 X( i F 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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% s. U9 x% ^* H+ P' G6 ~$ E公仔箱論壇材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇# K7 \+ H$ f" [/ N' ^, U
盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇1 e3 F6 d0 a, T/ P7 f
花椒：十几粒；香叶：2片；
9 [1 \6 W3 k: X& D/ i; k/ F 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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7 w" m% W7 L" j# k/ E1 V2 x/ Etvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好; W" u- n9 [ |; t4 ]
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 8 L0 g( ~/ A0 ?9 n
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
1 f7 h) {3 o( S& stvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" m j: B+ v2 I1 U8 s* c( f
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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