本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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: @ ], s/ w0 r5 A$ R3 z& A* X 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
9 R3 ^0 i6 k" o! w" q8 ttvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
( }2 n% ~& @. _' n) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# n3 r, }+ B1 m+ A' {' p
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
+ A3 Y5 s, c: F6 h D7 S- v 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
0 h b! { b9 s. {% U8 d 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^4 L" v" E0 O5 r8 r J* H0 U
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
3 z, K# i& u2 d/ ^2 @5 |www2.tvboxnow.com 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
) b7 L9 j, i+ N/ M+ s7 Z- g* Xwww2.tvboxnow.com 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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* `/ B& H+ {0 [' X o0 U# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇/ E Y p' o8 f2 U
盐：一大匙；八角：一个；6 s, v- d2 H$ d& Z, A
花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- ~9 J0 B& S& Z/ ?4 |
辣椒：两三个；生姜：两大片。$ _1 G4 u* n. j, q
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
6 B7 w7 ~9 c+ H; t0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
5 R, j# V) ?& Z6 W$ F6 a' j 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量www2.tvboxnow.com5 c5 j2 z: F4 u, h% M- _9 X3 n
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5 P: i; Y1 f3 P1 s% V
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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