本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 公仔箱論壇& X- U* H3 B( v
/ w$ Q" _& D# X- J E- f2 x/ L$ B8 h
夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。www2.tvboxnow.com) N. G: }1 H+ `. b( C) I
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法： R: _6 {6 o( E# S* {
* D V1 u5 |7 Z& p
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
; q/ o A% `5 h9 V5 J# _5 z 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
9 s/ h8 d, p1 c* R- }公仔箱論壇 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
- ?* d* O+ y7 c6 |" _/ ptvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
: p5 b6 ~, F" B; ?: z公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
2 S9 y; u {$ \# n 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇. a) ]# J3 w* [% L) w8 R
( _' T0 z, Z! m4 N2 b8 H/ @tvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
: W8 x" e; r2 h( ` 盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb3 z# ~0 M' \; W6 @
花椒：十几粒；香叶：2片；www2.tvboxnow.com8 r3 J. m6 T! k. `5 I
辣椒：两三个；生姜：两大片。
' K M. u+ G) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B& V7 o6 s0 F3 xtvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
S/ ~0 ~& V# X5 O2 I3 I- @# W- I 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb$ g% h/ K& t5 \$ x
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
6 E7 c# o$ w8 x( C. _$ X公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
: q) a- ]2 l, R/ N( \3 z8 G! R3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w5 ]4 M. I& W$ K
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
