本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
4 ~- i! G1 X% v" l8 Y; E5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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8 E, a9 B1 ^1 N; X 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；) G) X- d3 d; i4 {& V" f. w
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
; g. |% }- H! ~ J公仔箱論壇 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；0 ^4 D0 j: {0 l( @" c: w' A! u6 L
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
. w9 i) V }- A# O1 H7 k5 lwww2.tvboxnow.com 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
* _3 P& }5 p# Q$ p: Bwww2.tvboxnow.com 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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2 r, l0 i6 z& v- T+ ^" z! n) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；$ ^$ g! Z: S j0 z0 H
盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇! h; u7 i% l _9 m- d2 @% ?: M8 y
花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb0 L! v d6 W) @
辣椒：两三个；生姜：两大片。
- ~. Y. Y9 B5 h" E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 B' I0 f$ s- Z, n. k& A4 M
小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
: A$ B) U9 e, h FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
7 M' m! w& X+ `& B/ V6 Kwww2.tvboxnow.com 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
F1 ]& g v2 F( E o6 n. |, H" X. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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