[中式食譜] 茶香毛豆

果鲁鲁

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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
) T# C2 R. L( M! F" q) p* l     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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& E& Z2 r& J- q+ E7 Ywww2.tvboxnow.com    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；www2.tvboxnow.com1 |5 t/ }( J$ i! B
    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb2 c) C) ~% S$ J& E! ?. W, h; F9 r
    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
6 n2 `( O0 N. S% y& k    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
- A5 C4 \9 Q& K; }( W. w9 X    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；www2.tvboxnow.com1 J7 y) j: B4 r" Q. Q
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
0 j3 H5 C- U5 a! I" ]         盐：一大匙；八角：一个；7 x& G4 g+ q' Q$ A/ Q& P' ?
         花椒：十几粒；香叶：2片；
1 x2 r- [8 A* Rtvb now,tvbnow,bttvb         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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8 t' S" c* t# M1 f, g. l  v' Zwww2.tvboxnow.com  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
' e0 q3 u7 Q. T8 b/ uwww2.tvboxnow.com               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
, x( K4 k* P. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ u  c& j+ s$ N  p
               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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( R; `7 b- k- @. R2 F* Z& O& X; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!