本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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. i9 `2 v$ t; o' _+ \公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G# Y9 r* f* e3 `
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
' S9 ~ d5 B1 u5 F; F 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
$ u" u. e3 h0 u2 H3 |- q; l3 g |# Kwww2.tvboxnow.com 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
r- C0 j4 z8 S 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
# P) e' c" b* D, r" o# K) d2 z( Wtvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
' g6 y+ [1 _) Q" p5 V, h" i1 l5 l公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5 Y) }% n: D8 I9 ~$ c3 Q
/ ~; M/ c4 u# q8 z: ^* @www2.tvboxnow.com材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
/ D* X( o" e3 C5 P& @4 R$ A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；
9 ~/ U7 a9 H3 B) l2 g/ N4 ^ 花椒：十几粒；香叶：2片；www2.tvboxnow.com' i. i2 C0 p+ f, F! k6 V
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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/ h! }1 H% d6 ?3 y& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
1 k0 q9 A4 G z9 E 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) [" W/ A0 o; a& ^% ~ s
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 E; `* t* k# T l v
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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