本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 ]$ ^& Q% U
, J0 @: P; l( a6 ~& E1 Z 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。www2.tvboxnow.com% W8 P. z, n& W' }
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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% h' g/ F$ x; |& Ywww2.tvboxnow.com 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；www2.tvboxnow.com+ q# X/ f# M7 T) u4 Y, s2 f( O! y
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 Q6 {* H7 e$ E/ A
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; R' n7 U* d3 t' s' V
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇8 l o) M+ ~3 p
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；9 G! {. c; _' V N' V
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
4 W# i5 m* Y" v; h' b0 J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；% \+ P0 f, K- L% T% W3 p0 n3 G
花椒：十几粒；香叶：2片；www2.tvboxnow.com5 d! a) M" F/ \$ V
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇( V s/ e( u. f# g) d4 v
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好tvb now,tvbnow,bttvb: l0 h5 [" ^& i0 @- {
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
: d2 C9 g" N+ @0 u 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
! b& ~! ?* |% E# p d8 Y+ `4 Z k 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb* w! o# G( x! b" K6 ^- D, i% w/ {
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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