[中式食譜] 蜜汁芝麻魚

zactlion1899

材料 鯧魚600克　
4 C) b& P$ V8 S; Y6 l: b, @! d薑4片　
! o+ i; L$ H5 C蔥3支　2 V# X$ Y+ P% L5 j' {( Q
八角1個　公仔箱論壇5 K6 U$ }( q8 ?5 P
白芝麻2大匙
3 p( ?$ S. e' S$ Rwww2.tvboxnow.com調味料 糖3大匙　
+ r, o( P" B9 v; Q" p酒1大匙　
8 Z# R4 ^1 o  B- K4 n, ~2 z: k$ w4 @公仔箱論壇味霖2大匙　( m, K/ A; a8 F- n5 q
醬油5大匙 公仔箱論壇+ [; R1 i" p( d* D7 ^
作法一 先將薑切片備用
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作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 www2.tvboxnow.com+ l  B+ _3 G! B$ p1 n/ W
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 www2.tvboxnow.com; _5 N1 p7 j' t6 F/ d
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了