材料 鯧魚600克 tvb now,tvbnow,bttvb! z4 ?) J3 j. S1 O! K( G) H3 K; ^
薑4片 www2.tvboxnow.com6 H2 d8 x0 R3 y1 [5 H- c$ \8 _
蔥3支 公仔箱論壇" z9 L, h( h, |/ v
八角1個 tvb now,tvbnow,bttvb7 w# l- \& }. c3 q) y" z" t3 w( b
白芝麻2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 d& D% v- u! W4 f8 H
調味料 糖3大匙
" \/ K( g# r6 @$ S/ `. wwww2.tvboxnow.com酒1大匙
1 p* K- h0 C+ [: R; x( J6 p N5 j/ h" pwww2.tvboxnow.com味霖2大匙
0 ^1 q/ T' L0 z4 U8 R醬油5大匙 www2.tvboxnow.com2 w: T! Y; ^2 ?5 f
作法一 先將薑切片備用" Z$ Q, a1 T$ U* }( Z" x z
7 a8 X% s% _+ a! F5 ptvb now,tvbnow,bttvb作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 www2.tvboxnow.com' e: o, g$ v8 \) X- s
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
; e# }7 W y8 ]$ Zwww2.tvboxnow.com作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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