[中式食譜] 雙冬蒸鮮魚

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材料 鮮魚1尾 , f2 V0 ~- P6 C0 F- g, s
蔥1支 www2.tvboxnow.com) D# P& C. z3 i0 D0 S' Z
冬菇2朵
8 j% Z! ^  @0 ^4 m  u( R冬菜2大匙 公仔箱論壇( _1 e, S' w$ V1 F1 B2 I
調味料 醬油1大匙
% V# [. F# A8 ?) ?7 B2 K9 U糖2茶匙
+ D% ~3 _) r9 ?2 H, R6 ~www2.tvboxnow.com作法一 先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用
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' X* L2 s; r5 ]+ @www2.tvboxnow.com作法二 再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用% r& s5 o( h- T$ K; K. P) T% G. `6 A2 _
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作法三 鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成