材料： www2.tvboxnow.com& y( W3 m' }1 d, G
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
. S" |; z2 s- b* J" f5 t7 U1 ~5 Qwww2.tvboxnow.com全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：www2.tvboxnow.com) S" v! T/ k' _4 W% g
1. 白木耳切碎備用tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 }8 f' L: }. j* a
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
! p% [' Z: T. c: N4 c公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用4 T% M9 g2 s& N" H* l
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
/ w: K" N2 p# E# }& H" Q5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用& q$ u3 I' J: B* |6 c
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c) ~5 C/ p6 @9 n9 A0 q. Y' w, Y1 P
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廚師叮嚀9 K4 W4 s1 U2 d, Z+ N
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
4 w, H& P0 ` H0 N) F* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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