材料：
/ z8 R+ L/ y6 a& @3 V% Q* Rtvb now,tvbnow,bttvb芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
& i$ h' M, P3 A" o- {# h$ {www2.tvboxnow.com全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
3 v! u1 m7 H! g* t1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" p( \0 ]4 V( r' T5 D
做法：公仔箱論壇2 u5 _+ [+ {3 ^+ K. W
1. 白木耳切碎備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ ?: q( H& j
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
& ^. I) u; N1 \, ]: _6 ^) [3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
( v6 I3 {' b4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
: Q7 e% i% _! L OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
/ L+ v9 V7 }: D1 j* r6 l公仔箱論壇6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成' b+ G6 N T& o9 I3 X
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5 v) d& F/ C) y7 e j; ]公仔箱論壇廚師叮嚀
$ u/ y0 U( a% N6 s8 E: |* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
5 \2 V0 V; @, ]* D7 I! i公仔箱論壇* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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