材料：
% Y9 o, M: F! _公仔箱論壇義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 www2.tvboxnow.com* d% }/ o) ^/ R$ E0 @
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克www2.tvboxnow.com) }9 a# ~4 E9 p8 p4 b' P
7 H: q* k5 n5 g4 A) {( O v公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb! q# v9 s+ z! W4 m% C$ J8 }5 [
1. 將香蕉切塊備用
. N. |2 s) G0 {; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
% C7 U: Z5 _. ^: J" N3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火www2.tvboxnow.com6 ]* f# ]- r0 k% g F" q# Q
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' \( Z3 n* o$ U7 |$ _
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
9 @# u" |8 `4 s) m# f( i公仔箱論壇6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成公仔箱論壇- h% ?1 g: R. y; C, U0 A2 Q3 n
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廚師叮嚀
8 e$ B4 k- ?: \3 d5 W; i0 \www2.tvboxnow.com* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
. q* f' w3 Y L, owww2.tvboxnow.com* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
7 P! P: I7 U8 x4 q; N B6 c2 q" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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