材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 g& n5 P1 i! ` \
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 M! U4 m1 [: B+ [" P
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：
' c+ F L8 w, B8 e, ewww2.tvboxnow.com1. 將香蕉切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb) z. _" C9 v$ {: O7 C8 d
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用+ j5 Z! C# n- c
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
8 o& |; o" T9 N4 Y+ @tvb now,tvbnow,bttvb4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
! k4 i5 U2 w5 w6 _2 W2 j& N5 m) M5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 v( }' I1 A3 O
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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廚師叮嚀
+ v5 ]! ~3 @9 P8 a* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固www2.tvboxnow.com+ B. b; h9 Y$ s! o9 X! p
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定公仔箱論壇% ^; t$ W$ z. i4 t$ F
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
- e# R1 S% d. u4 g9 O- ^1 p C3 I9 i2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-12-1 08:28 AM
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