材料：
' F2 B8 P4 p" L6 Z- S+ ~' X6 t公仔箱論壇義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 & S$ e+ y- ^# j+ u. x
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克. P& v9 V* z' R3 D
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做法：www2.tvboxnow.com+ `3 p% c/ x6 E- q1 I. Y+ Z& g: |
1. 將香蕉切塊備用www2.tvboxnow.com" ^& K+ s% B) j3 K0 k* O$ q
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
0 u" q" X. f# B6 @+ \3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
' }2 D2 ]$ ?, Q1 D( f7 }+ Q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
) W1 y0 I/ s+ ]5 m; f# V5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
& Y8 O# m' d/ v& I6 wtvb now,tvbnow,bttvb6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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廚師叮嚀
9 }3 a- A% J4 p( V* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
6 ~0 k5 w7 N1 O& \7 j3 P! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定1 i3 u# n* Z( U5 {$ z
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度6 B* M& E8 `; V1 M( Z2 Z F% r
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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