材料：
0 O; K! `6 C2 u, z/ y公仔箱論壇義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 , h; ?0 R$ X+ I% K
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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1 m2 L/ f: ?5 H5 y+ z9 f: p' _& K2 {; xwww2.tvboxnow.com做法：
: N" N& \7 g" F" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香蕉切塊備用. Y/ Z! d* {: y8 U0 A. _
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 J/ S2 I2 w, @* C/ D
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
/ Y( {" G7 a, b- @5 N6 K% Y公仔箱論壇4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
5 h F" w/ @1 X% i4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用& T& a, @8 X f$ j! |
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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廚師叮嚀公仔箱論壇2 T3 ]$ @) j N. B2 t0 _8 D0 Q
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
% F- {- a" K( U [5 z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
2 {& X. ]2 e& i1 D2 q& R2 a* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度公仔箱論壇4 I4 G8 m5 M6 I' @2 f8 A. i
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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