材料：
) T7 m+ n, K$ @5 q3 Jwww2.tvboxnow.com主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gwww2.tvboxnow.com4 a$ x9 B& D: G" f" z" x* o
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* O7 K% `8 o! G8 Q" U+ h
作法：$ y# Y" S$ Q' I
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。www2.tvboxnow.com, z2 e2 i* }' i0 J, f+ B4 Z
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
& G* X2 u" t, Q* Z9 k6 r# qtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
0 ]! y, [" E# L* F% u4 [0 utvb now,tvbnow,bttvb4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。www2.tvboxnow.com7 A% ?3 H9 o/ [: W
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。公仔箱論壇3 c' z6 ]# Y( _& X9 U
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
\- ^9 p9 J- {! Cwww2.tvboxnow.com7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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