[中式食譜] 鮮 菌 鮑 魚 燜 滑 雞

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材 料
7 ^& s, p6 m& H) c! h/ J8 Y; ^www2.tvboxnow.com已 灌 湯 10 頭 鮑 魚 4 隻 、 雞 件 1/2 隻 、 鮮 菌 / 秀 珍 菇 / 本 菇 / 雞 髀 菇 共 2 兩 、 北 菇 片 4 片 、 蔥 6 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 1/3 碗 、 蒜 茸 少 許
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( B% B% \2 j4 L/ rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 生 粉 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 砂 糖 10 克 、 油 / 麻 油 各 少 許
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! h9 _5 g+ K1 H4 h) c$ |tvb now,tvbnow,bttvb做 法
! E- X( |$ `% Q7 M  ewww2.tvboxnow.com1. 鮑 魚 先 煲 腍 後 備 用 。
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: e8 a5 F' l7 v. m; @1 `& h2. 光 雞 切 開 小 塊 ， 蘸 上 生 粉 。
. s- q! l8 k3 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( [% T$ \& f% Q) O
3. 鮮 菌 、 秀 珍 菇 、 本 菇 、 北 菇 及 雞 髀 菇 切 件 出 水 。
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1 [, g( ^  f$ r  Q, a' W6 O4. 燒 熱 油 ， 將 雞 件 下 油 鑊 拉 油 至 半 熟 撈 起 。
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5. 蒜 茸 起 鑊 ， 下 雞 湯 ， 將 雞 和 鮮 菇 菌 放 入 ， 下 調 味 及 蔥 ， 以 大 火 燜 約 4 至 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 便 成 。