原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
' r- L- y' Y$ [4 |% Z公仔箱論壇胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 ^7 r/ p c& c! @
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3 J. g. Y9 X# Ctvb now,tvbnow,bttvb取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断tvb now,tvbnow,bttvb/ l$ B, X8 {" v' r% l) T9 Q& Q3 Q
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砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西公仔箱論壇0 g) x& b* u! W! i# j
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* I: _7 s) P P$ |4 k. @5 o' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- w* C4 D! D2 a. e& _" D
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# P4 Y5 d+ s2 o7 l面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
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5 V) ?7 r: A: b! k. |公仔箱論壇将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
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* n4 q+ o1 d# R) C. f- e' \& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
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8 R- L5 [: Q" J. T* u% `2 ttvb now,tvbnow,bttvb皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香9 M6 I2 [+ J! |8 f
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發表於 2007-12-1 10:58 AM
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