原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
0 F# k" {5 j! r% c公仔箱論壇胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥www2.tvboxnow.com! @- i: f) @9 i# C7 B
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取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
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砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
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放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% H5 O; Y; K( y
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/ X1 f/ N n& p# C2 l5 {3 c公仔箱論壇面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
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C" O8 k0 B9 T7 U$ T! Y公仔箱論壇将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里公仔箱論壇* {# f$ k9 h. c, F
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小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
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7 C) d$ y) [6 g) {. Ewww2.tvboxnow.com皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 b; S) ~5 `5 y4 g0 E
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發表於 2007-12-1 10:58 AM
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