1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
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- M/ e% a% n/ i5 G, U' |' x2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。, |& B) w% ~' u( Q& t
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* F. U1 ?) w7 ~! e, R; g J2 j/ bwww2.tvboxnow.com3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。
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炸好的肉肉。公仔箱論壇7 Y) W0 ` z0 Q, x# l
提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
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- o1 C- J5 |, p9 J公仔箱論壇最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。
. E( w$ s, p) n6 J: Z, b6 {0 h8 K6 G 将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？
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tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 G$ n* W" A. ^: [+ O
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完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
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