需時：20分鐘公仔箱論壇, a/ g0 ~' h' i( q) }% i0 @8 ?
難度：4★
4 {0 ^+ g( A8 X v6 ]( s5 ]公仔箱論壇' {; B- x% _3 I) L1 Z' O' u
材料：
( V6 w t, E4 k O3 D, v0 F白飯……1碗tvb now,tvbnow,bttvb. e6 P( z2 O4 G: Z0 g
青豆角……50克
9 p8 P' O. }( H9 Ctvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克; B% q$ `3 Q$ p8 ?
雞蛋……1隻
+ u* z0 A# ~$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉……50克
1 h1 y; o9 J0 fwww2.tvboxnow.com水……適量/ Y$ Q8 K# |1 S' k
蠔油……1湯匙
: w9 f. X' Y9 h; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% w' N7 K" Q
做法﹕
/ e0 G( i( t" h) c( c7 _2 I' {公仔箱論壇1. 豆角洗淨切粒，備用
' b* t7 n: Y* \" n6 j; V" w& ]
/ u/ L' D* U- k6 \1 F" u2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲7 p1 |' r" _# N! ?
/ }& f$ l+ P5 B# K s
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z4 o1 T( ^ \
" l4 w" N* {& i! M$ M' z+ S
4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( W1 |; Y5 ^( v4 B' U7 Z+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ }* G/ r0 }3 w5 A1 ^
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤tvb now,tvbnow,bttvb# ~, q1 L$ H% T$ q! ~: A
6 B% f- i. e6 d% z- Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成- h/ m; ` {) E L/ \) y
, |& d1 `( I7 S+ ^0 `1 T; ctvb now,tvbnow,bttvb
! v0 B, o" v- _/ e0 r煮食貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s' g' B" V% M/ t
蛋皮吸油待涼才切絲
" H |8 A5 s2 I |$ _# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb: \: |+ f& \+ g A F& V/ Q" w
+ x. L% Q1 m$ P
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落- E( u7 z; k" d, a6 I
3 B/ M/ S- }0 d3 s
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開www2.tvboxnow.com' s4 Y! u$ s' i" W* Q# n9 S
7 b* A7 L7 {- n1 _9 i9 K, Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾公仔箱論壇* W7 ^! a9 R# x5 T" v
( p1 i' o( ^ {% @$ h- J( z; u
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
# |/ C1 E- N' z4 A! J4 r0 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ~5 p% b- `/ f: d8 h( @/ N! F% p2 s
6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
# v/ b6 Z7 ~& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G' Q+ J1 W+ t( v% b( X4 R* n& twww2.tvboxnow.com公仔箱論壇1 B' f) g# B# t# h
健康貼士：公仔箱論壇; f M, Z) x+ K: l
煮瓜生一點 翻叮剛剛好7 `6 u" v/ m: ]/ C% L
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
' U" o& S1 L& w) y- h" @# E公仔箱論壇
$ }5 U' \: _1 _$ ~# I9 Xwww2.tvboxnow.com2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
* m) V+ t2 t9 x- T u7 d* |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 