需時：20分鐘
+ p" g" e& H# Z2 C% `: p, cwww2.tvboxnow.com難度：4★tvb now,tvbnow,bttvb8 C# W; W. m5 ]& t9 q( R
3 L1 w% b2 Y$ Iwww2.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. {6 v+ \' o; V' X
白飯……1碗
6 `/ w. y ^/ q青豆角……50克
1 O3 S' d: s% o6 \+ V$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米……50克
$ t8 t5 n4 [0 r& A2 ywww2.tvboxnow.com雞蛋……1隻www2.tvboxnow.com: j% f* M. p. a
瘦肉……50克
6 t9 M, a( A {! N公仔箱論壇水……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P7 e) l. e+ t7 [3 u1 O
蠔油……1湯匙 M! c# {/ `9 s- T- b
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做法﹕
) H! o' q7 k# J5 o+ s- z, Z+ e3 @1. 豆角洗淨切粒，備用- l& o# P- ?! C" w
8 Y5 C9 b4 L; M% `9 ^# E4 Y+ n公仔箱論壇2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 p. P. r# G7 R5 X/ f
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟( r' G$ c8 ?3 b* I
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤www2.tvboxnow.com+ I. \. Y1 f5 E* M3 V. I2 G
: K6 W, O- X6 y R2 ~6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成+ U; _9 ^7 n8 U+ ?2 [8 F: p
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+ j: ~3 P# l9 W; vwww2.tvboxnow.com煮食貼士﹕
' {' m& f# v$ n% h) o: I; T蛋皮吸油待涼才切絲
B0 o- X* }* ]3 @. B" O% f. i0 v9 H公仔箱論壇1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀www2.tvboxnow.com+ C/ F6 g$ h8 V$ ^
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開! ?% q1 h4 `3 ~0 q: |, T
+ i" q1 v8 l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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6 h, o. O, ~# |, Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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5 @' H7 n! T! i, I1 ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下公仔箱論壇9 |) l* p' X: J4 ]1 A
公仔箱論壇$ `# A$ w' h( U5 h8 K k
% b# F6 R" R6 g8 Jtvb now,tvbnow,bttvb健康貼士：. O' l0 m1 z. d0 _5 ]7 b+ r% h; ~8 d
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
0 m5 H; p( }( ^1 O公仔箱論壇1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類tvb now,tvbnow,bttvb" n) E! x0 S: N8 }
- H1 N5 \8 d0 _, [% G公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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