需時：20分鐘
9 E H/ i$ w. d4 k4 Y% h5 G f4 h公仔箱論壇難度：4★
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9 r! W. q8 F! \- ]3 X* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- Z; S! \2 M+ x& j; d) K2 r白飯……1碗公仔箱論壇" N7 q4 G5 p) @. q& T x3 X3 U
青豆角……50克公仔箱論壇8 ^+ A {4 ^0 n2 N( M
粟米……50克
- x. N5 ~. E' e9 O雞蛋……1隻公仔箱論壇8 \* f/ S0 f0 ]1 i) w
瘦肉……50克www2.tvboxnow.com$ d3 j" M4 e7 J; N& N/ [3 a7 O k
水……適量
7 F3 C' L$ D8 H% ^& L6 ?1 S& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 {4 u8 h" z3 C
1. 豆角洗淨切粒，備用www2.tvboxnow.com' u- e8 V+ o ` m
5 I% T; u& l+ o& Y/ T$ \; _www2.tvboxnow.com2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲6 F# v2 I* D. u" r+ B: _
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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" M" I {; L8 o( `, t, q9 r: A5 bwww2.tvboxnow.com4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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: ], [4 T( V: Q i0 ?公仔箱論壇5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤www2.tvboxnow.com# y' P0 Z0 {, ~# J
( u& P* G" r6 U0 O3 D/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" l. t0 U- `9 G; R6 G
% j. B1 A6 t5 d; ?1 q, _0 a公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 G$ M3 ]+ Q. I& c! b$ U( `
煮食貼士﹕
5 } W+ e1 {6 m# ptvb now,tvbnow,bttvb蛋皮吸油待涼才切絲tvb now,tvbnow,bttvb8 w* s2 ~! @& N3 q, E4 S
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落www2.tvboxnow.com' C# c6 k0 V5 ?9 }
3 K/ ]& ]; H1 U- O9 b- H3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開! N3 m8 i6 Y' t
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍2 z: B4 f- M1 @' z- u
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下6 k, @0 i1 b& h1 ^; \$ C: c
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健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* T" v2 y) @* n. @* D
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
6 S- Y# G5 `/ C1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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# a: f) \( }% F9 ?/ c8 S/ U公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好8 Y% W/ d0 Z1 p+ J! Z' ?, J
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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