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' V" O; o Z: v) D 材料:
" B) r' O! u h4 \. Q# y. otvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿 2隻
/ M7 u0 ?% A) P3 [) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鹽 少許: @4 T& u" L1 ]1 [9 ^
3. 糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y! y/ F% ?0 r0 Y: a
4. 生抽 少許www2.tvboxnow.com- f& F) l9 c9 i
5. 老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& M7 Y" t ]7 v' I+ y: ~5 X
6. 鹵水汁 2湯匙
% }3 C0 N7 y* Gtvb now,tvbnow,bttvb7. 麥芽糖 2茶匙
+ ?; i: I" r0 C) U( m" F. m8. 米醋 1湯匙( Y5 p3 x4 u: J* D+ J; s: _9 j+ B8 V
做法:, _. X/ N" b& o9 A4 N; ?
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
. H4 _+ B" V: T) Q9 m2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
Q2 F1 |! h! b9 ?* X0 }3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
( g: v* D6 q) E+ D公仔箱論壇4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
+ k" J! h& @8 `9 q, k/ L$ }www2.tvboxnow.com5. 預熱光波爐3分鐘，260度
' h# H* Q4 [, O公仔箱論壇6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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