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; T3 d1 t# t7 ] V公仔箱論壇 材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ j. N# C8 H
1. 乳鴿 2隻
" X1 z% b; S& h; C' A f; ntvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 少許
. n8 Q. R) r( ^7 E, n D; R3. 糖 少許
( k. e1 D# J- _& ~- Y! K$ gwww2.tvboxnow.com4. 生抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 S$ {0 q/ o$ M! F6 b/ f( G; U
5. 老抽 少許www2.tvboxnow.com; A- p( B- U) m+ G0 N$ ^
6. 鹵水汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. d3 j: W& p, e, x
7. 麥芽糖 2茶匙7 ^; c6 n/ i) B0 N$ V
8. 米醋 1湯匙公仔箱論壇: v! t6 I4 Z* M3 P& i! Y4 J4 [
做法:0 H8 \% P+ n) q: o: I/ k4 F
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
$ Y2 L* P& y% [' ]2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
: W- L! W! m* E3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
I: `7 j$ b6 s R. ]4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
( i" u! @3 j- B. F" ~8 v- X5. 預熱光波爐3分鐘，260度www2.tvboxnow.com& p1 q; X$ `# |* Q0 Y" O
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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