[中式食譜] 麻辣小龍蝦

zactlion1899

   中國人喜歡喝酒，但最好下酒的菜是什麼？或許很多人會猜是炒花生米。其實不然，小龍蝦才是最好的。據報道，上海人每天能吃掉一百噸小龍蝦之多，光是壽寧路香吧島龍蝦店每天就能賣掉一千多公斤小龍蝦，尤其是再世界盃期間，那就更沒法統計了。這裡介紹的就是小龍蝦的一道家常菜：麻辣小龍蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- s8 P8 K0 R$ f
    主料：小龍蝦五百克；
* L$ Q6 E( c# _" G) R4 z9 Awww2.tvboxnow.com    調料：大蔥、大蒜、生薑適量，孜然和肉桂葉少量，花椒粉和辣椒粉少量，料酒少量，白糖少量。tvb now,tvbnow,bttvb. U2 P& t# }  M+ k# `- T
    做法：www2.tvboxnow.com+ Q# M& o6 g1 w8 T/ i
    1、小龍蝦買回來以後先放到水中浸養半天，把污物泡出來，然後剝掉頭部外殼，將臟的東西洗掉。小龍蝦腹部有一條類似于腸子的東西也必須清理，用手捏住小龍蝦尾部中間的翅，將那條東西抽出。tvb now,tvbnow,bttvb6 |; V, T7 V2 x, K/ ]1 J! |5 e
    2、將鍋燒熱，放少許油，油冒煙後放入大蔥、大蒜、生薑炒香，隨後倒入小龍蝦一起翻炒，再加入少量料酒，直至將小龍蝦炒稱大紅色。
/ Z$ a" Y! Q. \- _9 I1 Q2 }, a' B4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、加入孜然、肉桂葉、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香氣後加入醬油。
) E! v0 `( d* s3 s0 p* F5 b# L    4、加入半小碗水，蓋鍋蓋燜，等水剩下1/3時，加入白糖，翻炒，繼續收汁，至水幹，裝盤即可。