[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

1 b3 ?+ m3 }, J公仔箱論壇                                                              3 M$ t5 `1 U( G% a" c                                                                ; o$ G% E0 P# N  r" f4 z% i" swww2.tvboxnow.com

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克; o& a" w! `( Q# Q0 Q 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 4 b& \* P9 N/ q  a+ L: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎）　4棵 8 w/ d& s* ]( Pwww2.tvboxnow.com蒜頭（切碎）　　　4顆 * |; _& _6 n4 n$ A6 T( U; swww2.tvboxnow.com香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 {, o. x/ p( b: v" P 紅辣粉　　　　　　適量( D' e2 p  W& e0 m! [; ]* \4 n0 n: i 鹽　　　　　　　　適量   n; ]0 b* f4 t黑胡椒　　　　　　適量 1 C9 R! E3 h3 g# p& ytvb now,tvbnow,bttvb（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。www2.tvboxnow.com. h6 P" K1 Q7 v+ l, ~8 l 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 1 k/ R0 W* u: x# @) j公仔箱論壇卡路里：168/份 & A% ^0 N3 W) itvb now,tvbnow,bttvb