[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

3 t$ w9 {) A4 F# l* h: s                                                               www2.tvboxnow.com' Z& Q. @5 Q3 x% V* e8 d6 h                                                                0 K3 ~! p# A1 y

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ; |( o6 B* g1 k; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H7 O. `" t+ e$ m1 q; b 小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 }! P" k. y3 N+ f) C  z: l 蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇; z+ R3 x; L; u; _3 I6 T+ C& H 香菜（切碎）　　　3湯匙 / t  N0 Q' \& D& f5 }公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量 : R& b% Q6 I. i: {0 V( @( r' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb; {  [$ T9 N1 \. J 黑胡椒　　　　　　適量 7 o$ \4 C! E( b) Uwww2.tvboxnow.com（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。/ m1 t! N# W  n; C& E/ c9 E 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 & a  K" v+ v0 n. F卡路里：168/份 & a# w" o* I% xtvb now,tvbnow,bttvb