[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克 ( j% A- W$ K, ~& j9 t# i9 r/ @, ^初榨橄欖油　　　　約5湯匙www2.tvboxnow.com0 w! n/ J- a. t7 S# h 小乾紅蔥（切碎）　4棵tvb now,tvbnow,bttvb  n! \1 I. h. s6 c) J: I 蒜頭（切碎）　　　4顆2 n; n# A$ c: S 香菜（切碎）　　　3湯匙 $ r1 d; @0 m& v公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量4 g) I8 o& u; s# |. a 鹽　　　　　　　　適量 1 r/ g) M4 i- m& H& Y( o2 D* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量 , I1 N% Q7 N, a5 E; ctvb now,tvbnow,bttvb（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 / h% t* F+ S; T公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 2 m( i% M5 u; z! Q( O. Y, Ytvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份 2 [# }) \5 K8 _6 s# Z