[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

www2.tvboxnow.com$ z: ]4 V9 L- _                                                               公仔箱論壇0 W& y  V2 f3 e' F* }+ a                                                                - L6 c# M: v) E2 F) E( p  p

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 , ]- t2 N3 j; g! x- H+ o7 W8 @公仔箱論壇初榨橄欖油　　　　約5湯匙公仔箱論壇% q" |- W. ~' Z" f 小乾紅蔥（切碎）　4棵 % [! W( z. k6 m! _蒜頭（切碎）　　　4顆 , @' z0 b+ D4 K, K- R公仔箱論壇香菜（切碎）　　　3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ a( Z( W0 `3 c& { 紅辣粉　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& j2 ]! [# U/ G; b4 g 鹽　　　　　　　　適量 9 v$ F/ Z3 t1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量' M% g4 k8 E7 m, ? （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 : ]; p) I+ D( ywww2.tvboxnow.com2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 9 k0 b+ h' {5 b( @公仔箱論壇卡路里：168/份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 [6 ?" Y6 z, I# }2 F9 [! n