[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

www2.tvboxnow.com/ D5 m4 e1 d+ Q; m                                                                ' ?3 m* x$ ]0 s8 r: }公仔箱論壇                                                               ) ?/ Z$ _$ U, K; y3 h2 P( z5 xwww2.tvboxnow.com

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克6 o2 k* Q2 `/ E, s. k% ] 初榨橄欖油　　　　約5湯匙: |1 D  |8 u' }2 \ 小乾紅蔥（切碎）　4棵 ) Z, A9 M4 H4 I. utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切碎）　　　4顆www2.tvboxnow.com  D# o& O" m- e" g; [5 z 香菜（切碎）　　　3湯匙 / L. D* e; f& q6 c1 _' S8 ]( dwww2.tvboxnow.com紅辣粉　　　　　　適量 & d3 j+ `+ p( C4 n. N- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　適量 0 S) j. p! }% b3 `) O. s2 k! F3 Iwww2.tvboxnow.com黑胡椒　　　　　　適量 8 P* t9 z* I6 B7 W7 T8 R公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。   u  ?- P, U' |  Y0 J2 ]# o; W. J2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 . p8 O6 D) I- v& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb& e4 I8 u# P. @2 C2 Z+ ~5 E