[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

www2.tvboxnow.com6 E, ?& E; ~3 _; m4 p- a                                                               tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ b" s# a9 w& Y$ L4 T$ [: ^                                                                8 }3 L- N3 l- H1 Y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z! E3 z. Z7 x  K6 V0 _; a0 ~ 初榨橄欖油　　　　約5湯匙0 k$ W; ^9 b: n* T* p3 s 小乾紅蔥（切碎）　4棵 9 q2 n5 Q# F/ f5 b5 T/ x9 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb. T" ~  V( e/ Q  j& F4 O1 { 香菜（切碎）　　　3湯匙 * q  f- E5 P7 y% y紅辣粉　　　　　　適量% W% p5 l+ W9 M 鹽　　　　　　　　適量公仔箱論壇7 E4 S& G* g8 q; L6 J4 F) l 黑胡椒　　　　　　適量 : X% ~, H5 T" c/ s  q: k: n7 o; F0 Dwww2.tvboxnow.com（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 - M7 B) x) H* }! P/ I+ _2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 1 j( W% u# R& m8 V, n卡路里：168/份3 M/ G# d$ i$ r: R