[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb  d2 G5 H6 Z5 R) d+ }6 I& j                                                                5 w, r2 C' g& k( ytvb now,tvbnow,bttvb                                                               9 j0 \( q" j+ ?) A2 k. x" {# b% pwww2.tvboxnow.com

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克公仔箱論壇- D; k& Y3 |# s* S 初榨橄欖油　　　　約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _  |+ q. E" q( D8 y1 D 小乾紅蔥（切碎）　4棵 4 y6 w! u; T: v: x) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切碎）　　　4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 h# p0 h! }# S 香菜（切碎）　　　3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C2 W. @% A8 a% E& Z/ j$ H( g 紅辣粉　　　　　　適量3 H5 H2 W' S3 D  e 鹽　　　　　　　　適量 5 ]" A2 b2 K# o; Y& Q* ~5 e黑胡椒　　　　　　適量 ) X7 H2 O' F: otvb now,tvbnow,bttvb（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。! }/ ]# w+ r, i% \) @% Q. S+ u 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 4 j& g% r  M% W" w% {6 g3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份   t6 H# }* N7 t% Hwww2.tvboxnow.com