酸辣湯做法一： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `3 q: N" O9 W0 t3 ?% [. T
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原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
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( P2 _6 E* u! q7 q/ P8 Ttvb now,tvbnow,bttvb除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R: \8 z9 G7 e4 F- y7 H; R) P4 ]
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,tvb now,tvbnow,bttvb$ H- b$ l I* g5 k8 k, u$ ~( K1 v
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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$ @+ G6 M1 X! v( `- w公仔箱論壇但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, www2.tvboxnow.com5 X# ^9 b) u% `+ K
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 t' D. k( z$ M" v; A
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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! _: y2 S8 ~4 }出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. $ [' z& K; @! f6 v' s& m& f
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酸辣湯做法二： www2.tvboxnow.com( q" N. W- Y3 V' V
2 ?. }8 C' h+ m- q3 t' F3 ^# T5 ^原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
& R# \# w7 A+ [8 J# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" Q2 ]& W7 n' |8 t
薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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# T. N7 k" x2 b2 V; U2 |tvb now,tvbnow,bttvb米酒少許。
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 / B' U5 A/ c6 l z* h) o- ~: C
# A, q" q4 h* D! @1 x! }' L公仔箱論壇3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，% L+ }- l& K& O. { U. [
3 O; m+ s4 T, s8 K( [. C' Xwww2.tvboxnow.com雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，www2.tvboxnow.com# A( x9 U) P! C; E! X, t
: x0 Q0 {0 P2 A1 m: \- Dtvb now,tvbnow,bttvb待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ w& I! x* q0 P* _- D) c5 R
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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酸辣湯做法三： 9 ~0 b2 ^4 h1 o8 }8 i% ^7 H
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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. s/ X# t* t6 Hwww2.tvboxnow.com雞蛋３至５個
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, o: {4 m6 x1 S公仔箱論壇雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r6 { g: \& O$ D$ q
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
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酸辣湯做法四：
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, e' [# [- x7 q0 `* S- ]3 r0 n. j四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，公仔箱論壇+ L$ U j9 n/ Z) I
& H' ~' f% D; ]+ d ytvb now,tvbnow,bttvb所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、% D! L8 {! U, I2 q1 q% D' @+ @
8 F/ I& ~' v: _$ M* C5 ]) M; k+ l冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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. N, Y7 w9 y: Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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! _; r, s9 f; S$ R8 \/ B( q' P' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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& |# A$ P5 z$ z f公仔箱論壇全部切絲。
% W8 H* x, b6 f4 f8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com [; e; a3 O( }# a4 B
２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 $ S5 {3 W O$ Q* W+ `
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 tvb now,tvbnow,bttvb' @3 p1 }+ {5 N; t. O) c
4 r9 H$ F: g Z3 K7 x R４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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& [; L) r5 R$ ]8 x/ I5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法五：
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m; |# F2 v& A) v/ p' q; V
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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7 N7 v0 c# ~" _1 B( z; b0 j: |打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 F: s, j9 u$ q; Z: b% @
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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