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* y& \0 U) t. I煙燻蛋tvb now,tvbnow,bttvb- h) Y/ T1 c/ l9 X
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- s2 Z" U# `5 j) y9 s3 \www2.tvboxnow.com材料：* b% ?/ x5 J! y6 P9 k8 L7 `
鴨蛋 2隻6 f! m" g5 }# @( i7 A
老抽 1湯匙
U" z" j9 t% Otvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z8 P: O# H' ~. G
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 C. e0 o( k2 ~* g9 A
黃糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# l/ W, q) H- h/ v6 M
米 2湯匙
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, b5 @# S! C- ?: T( M% t製法：
" e: {1 z2 z3 @1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒tvb now,tvbnow,bttvb: U( ?. J2 k! m* W; ~+ A
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^/ a5 ]5 G3 h: c
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用www2.tvboxnow.com* Y+ ]- n2 G: F1 v% v7 Z
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G Y7 [3 Y9 p, j+ d0 q3 k6 |* L- a
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0 Z# b. N1 I) y% H* v8 z' ewww2.tvboxnow.com5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ e- I2 \7 w/ T! c/ Z
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士：
/ N' p0 A7 B, O! `1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, F/ H4 s9 I" o% V
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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