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2 j. U& e; n: T' ~5 h$ C煙燻蛋" \" V' ^% r, M
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材料：
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老抽 1湯匙
7 |; d* L- z" Z1 N0 ~4 G1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮鹽 ½ 茶匙3 [9 L0 r0 f& f" T8 X8 Z+ l
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙- @) m5 r a3 ^4 d! f
黃糖 1湯匙
3 s' V. j; E" o0 ~& {公仔箱論壇米 2湯匙8 F* V& z3 d/ e& E+ N' d1 A
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, d, k, y) i/ }& J! ]$ g公仔箱論壇製法：
* e( M1 y* G* [6 q: B8 Q6 }www2.tvboxnow.com1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒5 N) m' t9 j# S0 a& p
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
% h; M* ]# e7 X7 U9 k( z8 R. \tvb now,tvbnow,bttvb3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
+ n, O @4 m. C) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! \; g1 I. F3 s+ Z
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 www2.tvboxnow.com3 I" i' e/ A8 m& t: \
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
& b6 b6 ]0 I9 j: e, {7 O' ~6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士：
g$ o1 a* \1 a* V9 _2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
; V; R2 W! s9 K Vwww2.tvboxnow.com2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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