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# O! b/ u1 ?! ~$ F' H4 ztvb now,tvbnow,bttvb街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W2 q z/ u7 z
材料：
: u( r( B6 { gtvb now,tvbnow,bttvb花蟹 2隻www2.tvboxnow.com% p* k- |8 R9 L) ]3 _
蛋白 2隻5 [, a- P" q$ G% b
蔥 3條
9 t: x2 K) k; l. Xwww2.tvboxnow.com* ~# w9 T& S! @% Q+ [3 g
調味：水 100mltvb now,tvbnow,bttvb% z+ k- J" C3 M9 u. y6 l8 I
雞粉 1茶匙
$ s1 N* w# i5 B/ ^8 ywww2.tvboxnow.com花雕酒 4湯匙
% _% l/ f, W. D5 R3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) F" { K" x0 q* q. d
胡椒 1／2茶匙2 Y% p8 i) I3 d
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製法：
2 N) g2 }/ v1 t3 n6 a! Q公仔箱論壇1）& v! X7 k+ _5 Y& V; Z$ x5 o
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用www2.tvboxnow.com) L2 G4 t" U; t! P7 ]& H
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
, e0 u3 R2 b( ^# I$ p, n3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用www2.tvboxnow.com' l; `( K& E! A( w3 o/ }
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘6 w. f3 o: U# Q; Z+ F5 m1 u1 T& U
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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9 g+ E" H/ i4 G# w y公仔箱論壇貼士：www2.tvboxnow.com6 a |- S& A2 i. y1 _% a
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
: W# C X: N; I! E# \& {公仔箱論壇2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的公仔箱論壇' R0 V# n m- w; u! [0 o* I* O
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量. D( K8 k$ O) D
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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