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) S& p( W0 n( w2 n0 E* ttvb now,tvbnow,bttvb街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。tvb now,tvbnow,bttvb7 \) q" n; G0 Q+ [, j
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 K) o2 L' b2 L W- u
花蟹 2隻
7 b& l9 F# O* t7 V) ~# s2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻
1 B) ^ n; M' C7 v k5 Y5 Gwww2.tvboxnow.com蔥 3條
3 F8 n" [$ ]- `2 k1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- s, ^3 [) C$ v9 E9 [* m& F( y8 W
調味：水 100ml
, N; ^5 y% S. n& N公仔箱論壇雞粉 1茶匙
9 F9 F5 s: [7 Q, \4 N花雕酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f ?" U! Y, o$ f0 \
鹽 1／4茶匙5 k _5 Z1 G& y: @$ l( w
胡椒 1／2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N' d+ P: X. p# ^) t n
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製法：& }$ r2 H$ C" `( j5 F R! j& w
1）
6 q1 d4 W4 j$ y2 |, c3 E% C花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用tvb now,tvbnow,bttvb7 b+ |; K( B3 e+ v, h9 |
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
2 g3 k& Y( W# ~, r2 d3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用) D& N. ~$ l% M1 |
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘; b; i% S% I/ ~. \4 [$ g5 b. o! A% B
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成www2.tvboxnow.com6 B0 I2 P3 z% W' O4 D4 H! W; F- B
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貼士：公仔箱論壇) m# g0 O4 p7 u! U/ J9 D% E+ r
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
" ?) P0 z: o2 ctvb now,tvbnow,bttvb2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的% o0 d' V. K* T1 M4 X& c6 |$ N0 y" A: `: Y
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量8 H, ^' n! w+ L) Y. N) ^+ y
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( T* z7 B2 t2 u8 A5 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 V0 I. a1 }4 K. L. h! r( R
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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