[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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# D; \. [7 _7 W" _% @* b1 I公仔箱論壇 材料
& f: y, x! c( d" _8 f公仔箱論壇公仔箱論壇6 o3 A0 l  e2 h% B$ J
1 韓式素泡菜少許
+ z6 }) ~  d* {# O5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 薑2小片、新鮮豆腐2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f+ }; O9 Q: o
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調味料：麻油、香油各1小匙
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步驟：
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4 ~. K- V/ t$ k8 F* ~公仔箱論壇1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。www2.tvboxnow.com# x8 Q4 {/ n* q$ z% b% M- t% p

6 o; o: R8 V3 h. W公仔箱論壇2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb- S" I% h3 W6 l" V' |& w  N
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y& T; o  ~. I3 |

8 A- t! j& h- W, H* b關鍵小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb& [4 ]% O7 P# `: z. H4 W/ s

9 T2 S5 U+ }; u2 ?. ~- j. [1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。www2.tvboxnow.com' Z& L* ~! _% G/ V

" V. m+ U; V% M0 g( f: m7 v' K8 q2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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2 F" L$ A: P$ e! |; T2 b6 ^; rwww2.tvboxnow.com3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v) H# y7 {9 B( i! H% i