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食材：
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9 H& ^' |4 p! z& `- b" t# Uwww2.tvboxnow.com梅花肉200公克‧
5 j" I* A7 L0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨100公克‧& ]* {# \" t1 c* H
青、紅椒100公克‧
4 A8 H8 J6 c5 D7 B公仔箱論壇蒜末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb2 W# F! Z3 m1 [, b. P" w5 V# u
薑末3公克‧9 Y1 T- h9 ~3 m* \7 I+ K
蕃茄醬15公克‧
, {! f( n8 m8 D1 \3 p# o, {, Y6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb ~- K! |6 W' j$ G: i# A
醬油1茶匙‧
! x- ^' u/ L2 [6 m% m" d料理用酒1茶匙‧- }) d! P* R" Z z4 r
醋2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! @" v5 }0 F6 v
白砂糖1湯匙‧: R6 q& `' I6 I$ L- ^; n
太白粉少許‧
5 Y, S' j" C. M0 \6 K0 Z+ i+ C9 l9 |鹽1/2茶匙‧
: T' U4 }- s( D g+ e( @www2.tvboxnow.com油適量tvb now,tvbnow,bttvb% K/ V$ r* h4 E" J
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做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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0 o9 Y3 G3 G5 c& }2 L3 X& t這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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