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食材：
2 b$ a. L3 W5 T, @1 E `0 `公仔箱論壇
% v& g; R+ t8 k5 P: ^梅花肉200公克‧
$ N* S9 K( F8 \7 v. T公仔箱論壇鳳梨100公克‧( w+ h7 p+ P/ B0 T4 u
青、紅椒100公克‧www2.tvboxnow.com4 T2 n' q7 M) Z, i/ w4 {3 V
蒜末5公克‧
/ _' }* Q9 O3 i9 C% [tvb now,tvbnow,bttvb薑末3公克‧www2.tvboxnow.com1 x0 h% l4 K" O6 R* J7 z
蕃茄醬15公克‧
; b! U8 I) F) C5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁10公克‧
2 F0 t M1 g8 U$ Jwww2.tvboxnow.com醬油1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb1 A' l' ^5 ]2 Z. v( m/ _) O1 P9 }# @
料理用酒1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb4 n8 j2 P: O5 }* ]7 q& a
醋2茶匙‧公仔箱論壇9 c% z, m( s1 U' U' S; m5 l
白砂糖1湯匙‧
q7 }; e# b( Z太白粉少許‧
9 v1 b2 e! P* i4 c( I/ p C+ A8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
5 z) d0 [, I4 K2 q- z3 n) G- Fwww2.tvboxnow.com油適量 R8 Q* X6 w4 F5 q: z! [- T
www2.tvboxnow.com; i6 n) K$ ^, ]' p
做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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& N& ~& R% D! S) O0 m# T. Hwww2.tvboxnow.com主婦必學6 d! C' ~) b( I, p" k/ n3 q( t& p/ H
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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