[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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( ]9 v8 v& v' L# `- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：
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梅花肉200公克‧tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 M0 Y2 P( f& r, N+ z
鳳梨100公克‧
4 n1 ^2 N+ l" B6 ^! `* bwww2.tvboxnow.com青、紅椒100公克‧公仔箱論壇# P( h% v. v( [9 D
蒜末5公克‧
/ p0 x) D; h0 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑末3公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( u. S- p8 g7 U$ `& U: a
蕃茄醬15公克‧
2 z: L( P! d1 {" P0 c蛋汁10公克‧
9 E$ ^8 H% G+ ]# L; g9 _$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙‧
. f, X. V9 {" E料理用酒1茶匙‧: |8 _4 h* ?( {9 i6 d
醋2茶匙‧公仔箱論壇- v" s$ Z, m) C
白砂糖1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb+ X. n* [1 E4 p$ B5 ~
太白粉少許‧
/ S' Z+ A; Q% _4 J4 P公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧0 k" d! W/ O( U' H7 w
油適量tvb now,tvbnow,bttvb' B: S1 T" A! J: g2 I8 y
公仔箱論壇- x0 e# X4 ?/ a* w. k% k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% v9 E% k) ?2 t, a! E4 o( }+ E& R% \

- I# Q+ Y. a7 q# k% k1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學公仔箱論壇. o; p, l7 i+ l2 i

$ k# u( G- f5 ^3 Q8 E  ^2 ]這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。