[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

hamtu5168

公仔箱論壇1 Z6 j7 {) O, |$ M

7 |$ j4 P- I3 @% w- ewww2.tvboxnow.com食材：
" o0 t4 F3 _% }% Y3 Y; y4 r8 Zwww2.tvboxnow.com: U& z' n1 J/ A/ ~, b0 y
甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
  v0 O7 h. g: z" `( }% `8 X公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 E% y$ i- B5 ]2 h
作法：
, w# q& j% p$ o2 p公仔箱論壇
( c6 v! z$ x& @www2.tvboxnow.com1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。
( @, c$ ]3 p4 j3 f: Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 M: `1 @' s  ~- O' t  }
2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。+ n) H- w- j$ k# e
www2.tvboxnow.com8 e" U# F& t# o
3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
+ M# d6 v% C. U% P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 L7 w- k6 h( `& V* {) Q) S
4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。
6 A, A( @/ k" n0 H% b1 G. \3 y/ \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: \5 ?+ B, g9 f1 n
5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。
* f; R) {4 H" F/ s( k# `+ Itvb now,tvbnow,bttvb. y5 @1 N( z  b! p
6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。