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' d6 q7 |9 `/ w. y豬肋排300公克‧ 公仔箱論壇& ^6 C& w; f) z; w; q: G
薑片5公克‧; k! D, `# E2 P) G! I/ j
蔥段10公克‧
, }3 {- [3 g5 E1 W' r6 N$ X料理用酒1湯匙‧
! E. O. I% }1 B3 Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙‧www2.tvboxnow.com7 y5 l9 K/ ]$ A9 i' J& C6 }
老抽1茶匙‧公仔箱論壇 G/ o4 P& L7 Z! \, [+ r: `
米醋2湯匙‧7 O$ n N9 K# h: |, v& O# Z. R" t
白砂糖4茶匙‧
& M7 I# y Q l% [公仔箱論壇白芝麻少許‧
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! j' e; A6 C6 ~( `) a' `6 c做法：
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" v7 \& A7 t% Swww2.tvboxnow.com1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 s+ F8 C, _8 x6 u, M" D
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。; j4 H: {' |; c7 t/ Y0 r
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。0 K* n0 O- ?5 t# b
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。$ o! f9 X/ @# L3 k, I% i* `: o/ a0 H8 w
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, Z h# D( V9 b/ q; V/ B, U6 {挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb! R5 V7 b+ }4 |
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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