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食材：2 D& K! K0 k) b# O8 W) g6 _7 n
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豬肋排300公克‧
- Z2 A# b c B" l8 o- S V ttvb now,tvbnow,bttvb薑片5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: t. s9 D0 \& @0 [
蔥段10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb& h: r! s1 m3 u+ U
料理用酒1湯匙‧www2.tvboxnow.com% @# w2 x. O" U D
生抽2茶匙‧
/ g) s+ n+ S- B4 g7 {+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙‧9 u+ h9 j5 N/ R8 y" a2 Y7 f8 E; V
米醋2湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb# K/ j1 o: s, E! O
白砂糖4茶匙‧' K/ J2 A( x4 ?$ v7 N) W7 K2 n# L
白芝麻少許‧
: l, @8 A3 q e& b6 H7 P" m& @9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量
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/ S7 C- Z7 K# R5 \/ F W& p做法：
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6 ^; u$ R1 `; Z1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
" n' Y; `8 q7 A7 |) F5 U8 }www2.tvboxnow.com2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% G4 C, \- Q5 \3 o* i
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
' w* M0 ?2 w- X$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。公仔箱論壇( T; k3 R8 E2 `( Z. b3 `
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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