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1 L5 w( a* {3 J9 R食材：4 D+ Y1 ~; C- {0 p/ g* q* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( i0 W6 q, a3 ]6 U- f
豆腐300公克‧www2.tvboxnow.com% E: Z) @$ ]5 U) u% G) d
牛肉末100公克‧
) m" I& {1 ?2 } Q5 K e- Etvb now,tvbnow,bttvb蔥花25公克‧
' i' q, f3 _4 x& ftvb now,tvbnow,bttvb郫縣豆瓣醬20公克‧2 I1 d9 A- V! n7 p9 r- a" F
豆豉20公克‧
5 n+ ]- [& z+ P0 h! c3 s8 g薑末5公克‧0 n9 ^9 N: D. u8 F. K: _3 `" I
醬油1/2茶匙‧公仔箱論壇8 V2 t, E9 m8 Z* y
白砂糖1茶匙‧www2.tvboxnow.com6 ]* z4 p6 ^5 ^8 @3 l) u
蒜泥1/2茶匙‧
' z7 i/ [' Y7 {( c* u) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒碎1茶匙‧" @3 l3 o: y' O" v. w: Z
花椒粉1/2茶匙‧
9 O1 X( ^8 X& Q7 `0 v0 F8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧9 h* A; t$ n \9 E s
辣椒油1茶匙‧
% U( N3 M- d2 K3 W: R. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水適量‧
% j& g: h3 }0 [& n+ Ytvb now,tvbnow,bttvb油適量
, V2 O& z2 I- B* s" M# Y9 U9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r7 k2 T- t$ S$ }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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3 C5 C) F( o, d0 H) Kwww2.tvboxnow.com1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
9 m! ?8 y6 S. z$ W4 lwww2.tvboxnow.com2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
9 }" n" P9 B6 M! p! M7 i3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。公仔箱論壇/ k7 ~6 Y: B) U, F5 t! F
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。0 w$ |+ s: V+ j& T, l' U; n
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主婦必學：
1 y( e4 w3 j% q. F8 b) \. f公仔箱論壇
% B# E( K# U1 T! L" Otvb now,tvbnow,bttvb豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 " S/ P* `+ S3 G- T& v* q/ I6 G
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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