% `9 l3 v) J5 B0 e, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `1 x4 O) L; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇* R6 K" l6 e2 k) f" K7 ]# b
五花腩︰ 6両
! M& a* \" i3 _+ ?tvb now,tvbnow,bttvb梅菜︰ 3両
/ m$ Z6 `* q7 Q" T' ^www2.tvboxnow.com蒜茸︰ 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 c- s B/ M
洋葱粒︰ 1茶匙
: ]* F% i9 K2 ?$ d0 \3 ? t公仔箱論壇青葱粒︰ 1茶匙
/ T- d* C; M9 Z! Z5 X7 S! n
# v0 E& ]' X$ O! gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 V" N. n* Y$ I7 M# N(炒梅菜用)www2.tvboxnow.com6 S9 T. x F7 T0 P) q# Q
糖︰ 2茶匙www2.tvboxnow.com; n& \$ _* ?! i; D! K
生抽︰少許
% H$ B! s5 V9 g4 atvb now,tvbnow,bttvb老抽︰ 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 R* p: f3 o6 n" r) ~
花雕酒︰少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ o! I3 v( C; p; {
" j, X- @- x/ q Z; r6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(炸五花腩用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- \& [3 {3 h8 w
油︰適量
5 T" c5 a6 l% c; D/ E6 O3 ]
6 f0 P, e& p# `% R4 `4 b- i5 D" z- i公仔箱論壇(醃五花腩用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 c" k3 z' i% v$ ^9 {( J3 Z
南乳︰半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; P8 v$ ^9 }5 [6 q. O k
糖︰半湯匙( w: v- H' l* c! P. v2 K
鹽︰ 1/3湯匙www2.tvboxnow.com' T/ C( \) N5 j# a
生抽︰ 1湯匙7 O( M4 F7 G o+ z/ z; K& _
老抽︰ 1/2湯匙
4 e) h* _3 S4 O- t1 O公仔箱論壇花雕酒︰少許: x" S" p+ X+ l0 `: m7 }
, [8 [( Q7 b# x6 e3 Z; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com+ e* r& ]6 N7 P& I& o8 h D
1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。www2.tvboxnow.com6 F: W' i" `. }# H
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。www2.tvboxnow.com( F3 h7 L2 t& c# v
3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。7 L2 N( e) e0 a! ~) c
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) S1 u! N. q
! A* T8 X }/ U2 v: J% g貼士
9 R" J' e( A/ x公仔箱論壇1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。
' V) U; S4 S8 k7 r: r" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。
, }; M0 I: e! i# Ttvb now,tvbnow,bttvb3.選用五花腩肉，肉質較腍。tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 T5 W- n" ~ h
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。 @' n" W+ a- B* y( L) X/ S
# ^, D9 J/ U2 E5 R3 [* N
[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
| 