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! E% `0 M; X& x% I+ i% `; {7 o N1 {tvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com* ~% l( I4 b9 u: p
五花腩︰ 6両tvb now,tvbnow,bttvb! F& `. N8 q( y3 o4 e4 X
梅菜︰ 3両
$ u7 K$ ^3 N& U. c蒜茸︰ 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 b! |8 u, B2 ~) F& t% N
洋葱粒︰ 1茶匙公仔箱論壇' S; }# D# |, X& S
青葱粒︰ 1茶匙
9 a* H5 b6 N& l0 `* G8 @3 otvb now,tvbnow,bttvb
7 e% e+ }& ]) uwww2.tvboxnow.com調味料
% T4 y" ]3 n) o: a/ C8 B$ z. c2 P(炒梅菜用), [1 b9 ]0 h q) J
糖︰ 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 R" r' @7 T" l2 B2 a
生抽︰少許
% n& Q4 ?! J) H2 x1 l3 O. n老抽︰ 2茶匙
; Y T: S! T; ]3 V/ {+ _+ S公仔箱論壇花雕酒︰少許
: @! _4 O) T1 [' ?4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; p2 d. w4 y3 i
(炸五花腩用)/ c, ^. n) N8 ~: a
油︰適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! T1 {; d2 k H7 z8 [, a4 j
' j' {6 e" Z8 a6 _9 y( Q公仔箱論壇(醃五花腩用)
* R+ K( m- o2 K! A# x, kwww2.tvboxnow.com南乳︰半湯匙公仔箱論壇+ u" o$ ~ K/ ^+ u
糖︰半湯匙
9 E3 O {: P. X: ?4 V# |! z& I鹽︰ 1/3湯匙5 l; ~1 R4 W0 g/ z3 S' s* c5 g- j
生抽︰ 1湯匙
; I) q) e+ |- ~ R( r5 Y老抽︰ 1/2湯匙公仔箱論壇/ l8 Y$ j" f- s! M
花雕酒︰少許
o9 D% R$ N6 C3 z* gwww2.tvboxnow.com8 }: \+ u$ `/ z8 L1 b$ q- b% p
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* j* |, E% D. A$ Q' c
1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。www2.tvboxnow.com3 r& `8 l; |9 l: L+ @
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 T: M% E* k4 x, l% `5 N: t
3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。公仔箱論壇- D" \6 ^ T g; A, W/ p3 X, w
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。
% b& E5 }: }3 |& L! t- c- S# a$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U n' G; F- a/ H" ~% f; ]公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l# x' G) j& A2 S$ F7 C- |
1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j* F& P0 s: e2 `2 P0 S" T
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。
5 I( w! L4 {0 ]1 t: Q) @公仔箱論壇3.選用五花腩肉，肉質較腍。
+ A* x6 t W1 `- Uwww2.tvboxnow.com4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 t* K( U( o5 K
: W/ [7 n. `( u( n' E7 r$ Ctvb now,tvbnow,bttvb[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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