跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
) E# }: P+ R& r0 _; C因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 ]* f* j3 U4 d8 E" A
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! n- j2 [1 P$ r$ `5 r& \% K公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 k' l2 w# [9 [5 n& C, a+ C
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
2 V& U3 F" o/ Q6 x. z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" r. T1 S( ?/ e
材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb- n7 T3 R) y8 Q' g% o6 J' {! i
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調味料：6 t' ~2 E; B% n& o; n& V, E
5 b: ?' ~1 ? E1 n f) t6 Q 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許" V; ^0 c7 n& ?5 n+ _
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粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb- _% z8 u0 z5 {- P: Q
( A4 x {0 L! @www2.tvboxnow.com 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb6 H* _; Q; u+ {4 V6 i ?- H3 a
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做法：& ^7 p" N0 ] c1 n6 j: E
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% `% s" P, t- ^/ Y) Q' ^公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。1 R9 f! O; l- j% O) t3 J, W0 R# ?
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2. 勝瓜去皮，切件。
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+ v% X0 ]. V1 U公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
' Z9 I5 [7 a7 W, e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 _4 f1 I% M+ T- S1 N0 b0 @, @
4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。( a) v7 \0 f0 v6 V) d) D/ W- z
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb- L# c. }# K {* a/ x3 P+ U
小貼士：
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3 ]* S- L1 W3 `1 N- Btvb now,tvbnow,bttvb1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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