跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
5 Y5 _, L) l, t9 Y3 [! J) L% f因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* J+ w# C5 Q) E9 _3 |3 v9 |
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. B) b9 T8 c+ i1 atvb now,tvbnow,bttvb 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇* K$ ?3 b7 |' }
) w# [, E! ]7 k調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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: Y. Y6 ~5 P/ I6 }2 y Q公仔箱論壇粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)$ A& F! a! |9 t: j) D# E$ Q
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做法：公仔箱論壇% P9 y- m& A1 T4 ^2 T" _( B
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, h: L- M, K; j6 G4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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" U* ]+ e+ G2 Z* ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb; E. A9 H9 k. z2 e( ?: l* e l
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 H m! X) C; V
; B, ?2 G" p4 T6 Z! d" o0 J- Vtvb now,tvbnow,bttvb 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇: }3 ?. s1 w* A) E: v% c- K5 W
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。www2.tvboxnow.com; \- f$ B4 N/ ?! u9 Y: d
小貼士：公仔箱論壇' P/ c4 w8 u- `
3 q8 {$ k( ^6 W$ Z# L2 Z1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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