跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
6 ]4 U3 x+ W9 Ztvb now,tvbnow,bttvb因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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" x i& B, }' r4 n, F; y- e+ k公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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7 x( ~% W& q5 G; A公仔箱論壇材料：& H0 G7 z ?( [( F- b) L
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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# l9 q$ J6 |: Q, n" N4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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! h$ R- v$ O; D1 Q s# htvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許& s3 D" C, v8 a! Z" J; m
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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& S9 W( D/ n3 z' t2 L" y5 Q公仔箱論壇做法：1 v6 F2 d- z" i+ W- o2 ?
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5 j3 Z; X0 g R! d/ lwww2.tvboxnow.com 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。www2.tvboxnow.com0 m/ T& z" e$ y) b" G$ k! I1 S
7 Q% F+ y4 H% c5 p k+ L, \% u% Swww2.tvboxnow.com 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb# o1 T& O: V1 }
" V/ O; n/ B* Uwww2.tvboxnow.com 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 }: v( G/ N4 c- j- K* R
9 }- A+ Y) q9 m/ l& O2 V# q3 f公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb, H& {9 s; g: w$ `! j. e
小貼士：公仔箱論壇' F% N7 m* p; n6 F- ?7 Q$ l
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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