跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb) G3 k, n" ^. ]) m# Y
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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; r0 J. c, |3 k! V) H! Jwww2.tvboxnow.com 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。www2.tvboxnow.com# {- |8 |+ G3 M. u
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e q$ V K# i0 i
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材料：公仔箱論壇8 o4 h8 L- T2 U e) u* C
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份), m1 H) \+ l0 p4 h) `
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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; o4 Y/ N1 B& @4 J公仔箱論壇粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 t! y' J. H0 f( W) a4 l+ E
8 K1 F @- r/ G0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
- j/ Y1 p8 u& a+ `0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 \9 k& o% q5 f0 B
2. 勝瓜去皮，切件。/ w8 ?/ ]4 D8 G( Z5 L& S) L9 w
" p6 x9 H3 g4 j5 D5 t. ]% {% X. C8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。www2.tvboxnow.com9 @ H1 f) O; g' C D+ y8 O! y
! p7 l: {7 ?3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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0 i" v8 F/ D$ c2 U 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇7 c! l- Q, C0 {9 E; A' x! J& s
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。 |" u0 y- D2 {% h
小貼士：% T r. r/ C% g( r
d8 H9 M$ J1 ^! j1 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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