跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇& J' j" d8 k( y' ]
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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9 `( p' @; W* p: V+ h' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：www2.tvboxnow.com. M5 l: Q' R9 R- R/ M
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)/ v) o& ]& P' p5 a9 d z% g* k
" M) X3 B$ ?: e4 B( ` T% _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇, @0 r6 M% {+ o
- Q$ m5 [$ J9 Q$ V$ _ q 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許; Z% r/ s# e( c( h
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粟粉水：公仔箱論壇$ t. l) l9 \/ X" x$ a3 q# ?, \* K
/ s, q5 e4 @9 D2 [ 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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/ _% c z7 Z; E. l/ o1 ^1 c6 Twww2.tvboxnow.com 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% j$ } ~- D3 C1 h$ P" _: C- F
8 L( W: S1 d7 D7 G4 t" z' r 2. 勝瓜去皮，切件。 [3 @5 i5 j$ [0 Q
3 X8 U' ^2 z* R 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb8 M! k. C+ C. b1 v0 _7 G
2 `& F0 O3 c! m0 ]公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇% ?7 d, O3 F) X, X) d- {7 A- }
; Y7 S* X0 v) C公仔箱論壇 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
* E7 R7 C. o6 n) a: S& J6 v小貼士：公仔箱論壇' z( U8 s( W' m# k
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2 v: z+ ~. `! K& }0 D$ D2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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