 tvb now,tvbnow,bttvb7 {# o, v3 Z' c1 @8 J' A
蕃茄醬是西式料理的入門醬，很多西方家庭都會自製的蕃茄醬。聖誕將至，肥丁想準備口味清淡的聖誕菜式給減肥熊貓先生，「紅卜卜」的蕃茄最是應節。可是現成的蕃茄醬含味精、色素、重鹽…… 肥丁想一試全新鮮食材的蕃茄醬……發呆之祭，隨手抓起了平時當零食的車厘茄，肥丁習慣把買回來的車厘茄拿去烘，水份被烘乾就像糖一樣甜，讓人忍不住多吃兩顆。Yes !! 就這麼辦 ﹗﹗將蕃茄和車厘茄一齊烘烤，抽乾水份能提升鮮甜味，再加入紅蘿蔔、南瓜攪碎成糊，適量加入香草，真正蕃茄味，新鮮好吃，跟現成的醬料很不一樣噢﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a! K* p: H) |/ S
: {) Z' a5 U# E- X& o% f) _材料： ( 400 ml 的 蕃茄罐 3 瓶 )2 A7 p& y; p: M/ L+ X; u% f
蕃茄： 400 g車厘茄： 400 g紅蘿蔔： 200 g ( 2 至 3 條)南瓜： 140 g洋葱： 1 個鮮白磨菇： 6 至 8 粒羅勒 Basil： 2 大 束 (肥丁用新鮮的，買現成的可減少份量)牛至 Oregano： 適量 (新鮮或乾燥均可，此醬的靈魂，一定要有﹗)海鹽、黑胡椒粉： 適量
% G4 _2 y T$ ?! x7 x/ Y' R2 |★★★ 以上蔬菜的配搭可隨個人口味加多減少
# Z- E2 F7 x7 |* X. @' P- Btvb now,tvbnow,bttvb★★ 醬料配搭食材會產生不同的味道，為方便調較，尚未加入任何調味料
3 I, n/ L9 ] ~www2.tvboxnow.com做法：
6 D) Q; B* T6 d# I! ~3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
* m- V4 _# e4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀在蕃茄，燒一鍋熱水，放入蕃茄煮 2- 3 分鐘，取出放進冷水中，瀝乾水，便可以輕易剝去蕃茄皮了( R8 \# y* R/ T d* V) g- Y( X
7 x7 O) @- q/ o( q+ R( p! }& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅蘿蔔去皮，切條，南瓜去皮，切件，白磨姑切碎備用，洗淨羅勒，只要葉的部份，瀝乾水份，車厘茄切半tvb now,tvbnow,bttvb- S7 N+ g- p+ J) @9 B1 ~
1 y* z9 g" \% X; Y1 \公仔箱論壇3. 預熱焗爐 160°C，將蕃茄、車厘茄、紅蘿蔔、南瓜排在盤上，撒上適量海鹽和胡椒粉，烘烤 30 分鐘，怕熱氣啊﹗紅蘿蔔，南瓜可以用蒸的，蕃茄還是烘比較好，水份較易烘乾www2.tvboxnow.com I+ |6 h9 S$ d; ]1 p, e8 n
 1 `& c0 |! C0 F2 O% |
4. 洋葱切條，用平底鍋煎至金黃色，炒出甜味，攤涼備用
; }% a" m) q7 z( Z) \8 T' g8 J公仔箱論壇5. 將烤好的車厘茄去皮，用湯匙將南瓜肉刮出，連同蕃茄、紅蘿蔔、放涼8 `( A I6 d# i0 }/ g
9 t( {& ]# m2 ^5 @, s* X% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有材料分 3 次放進攪拌機打成糊，將蕃茄糊和乾牛至葉慢火加熱，煮至冒煙，小心煮熱的蕃茄糊很易高高彈起，記緊用細慢火，不時攪拌2 }) |4 A2 ^: ]6 k# d' ~
 tvb now,tvbnow,bttvb; N8 o. s0 M8 @$ ^0 f
7. 消毒玻璃瓶 (玻璃樽置於沸水煮5分鐘，用焗爐100°C 烘乾)，將尚熱的蕃茄糊倒入，加上蓋子，倒置，待涼後放入雪櫃冷藏，保質期約一星期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F" D, @+ ^4 C6 V6 R; P# Y4 b
 |
發表於 2012-7-3 11:15 AM
| 
