這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天 www2.tvboxnow.com+ b- I- h+ }& n
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材料：茄子1條，切成條狀
/ Q# m6 |% E& G( v- r調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: `3 ]5 x2 E( O/ r& z0 D
製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時
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& p5 Z. g& {+ A' [$ U' N小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒www2.tvboxnow.com8 ?! D$ ?! |3 v1 ^2 V
3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味4 \& H8 h3 l; Q8 L2 M. W
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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