其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：
' L: l H( u- Q. n, q" k: B& G% Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
) J, U3 O( u( X; r1 t糖 40g
8 q5 p% d+ J' n$ w# a3 y鮮奶 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% Q4 D6 e1 H2 U f* v
淡忌廉 125g
: A8 x, U' N5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) c: u3 C* u0 t
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
2 n l- R& ?- ]! w \+ m8 Q* qwww2.tvboxnow.com2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)www2.tvboxnow.com Z6 O" F5 K! R: D! t6 g* x
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
& r; G8 E+ w$ u# E- g, owww2.tvboxnow.com4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上% u/ t7 ?% x, k/ i3 C9 \
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
1 _" f+ s/ P' I) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
8 v0 x( k- H" e3 b! q |1 g2 C7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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