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鱈魚片 1片（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, W8 {1 R6 {- u# A; w
馬鈴薯丁 30公克/ a. U) n5 ^. ^* n! g, }: ?& P* W& d
洋蔥碎 10公克
) o) O) T. F' m9 T2 d巴西里葉碎 適量
/ d5 c! G- L. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 2個
; h+ Q j, I7 X; c: T% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 20公克$ @7 q- R. W1 Y+ h+ j, m
橄欖油 30 cc
- K# j" {% [8 {tvb now,tvbnow,bttvb牛油 5 cc
4 U7 c: @( d* \1 w0 b& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f# {- A8 z' i: @www2.tvboxnow.com調味料www2.tvboxnow.com2 Z! W3 P6 Z$ g
鹽 適量
x6 r- x# C" R/ l* y1 X白胡椒粉 適量www2.tvboxnow.com% m9 J9 S3 |- a6 _4 ^, Q0 i# F5 @
白酒 20 cc
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1 b) c& ]0 u! q7 ~+ N公仔箱論壇作法公仔箱論壇9 n1 k5 ^1 ~. o8 U& W6 d) U
1.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t% @6 t p/ s- Z V
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
; m, Y" n2 s9 e; bwww2.tvboxnow.com3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
- j; y G' @& g; Ttvb now,tvbnow,bttvb4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
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0 Q4 [% O% f; ~* F7 qtvb now,tvbnow,bttvb在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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