[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

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材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許 公仔箱論壇  x2 B& z9 \" D2 a1 U; p
調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {* C9 U9 ^. b$ h& O
作法：公仔箱論壇4 y  Z( b8 V- E8 V' h8 C
1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。
% t* X# j) |) {) ]2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。
9 R9 A1 B3 g6 b- G: K# t3 s公仔箱論壇3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。