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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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% t8 }2 G8 ]( t3 c 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。. Z/ g( U' g3 N5 U
, W6 p1 @- ?7 F- awww2.tvboxnow.com材料:www2.tvboxnow.com. u* c& d# b# [
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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9 T. o& {: `6 Atvb now,tvbnow,bttvb海參出水料:
/ v' c6 D9 V+ d% ]% r 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙! ^" z t7 {: D: {9 H
- j( ~/ _1 ?: A/ @1 Ytvb now,tvbnow,bttvb海參調味料:. x! k" U; ]- }) J {: z0 w0 u
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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* e5 i" L1 T+ D, ?- l( E調味料:
; V9 s: h( q1 f# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:tvb now,tvbnow,bttvb) b/ b- B. z8 e% Q I
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
) m1 y) l5 V1 N5 d) _" h2 l/ R, bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; [& H; c* K8 x8 @& z- ~
做法:
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5 K& P7 F p) Wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。www2.tvboxnow.com" h6 F0 \; \( L& z; `) |
7 N. X* e9 R* n 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。$ d. z0 V# ~8 G2 h+ W; W
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。) m$ Y4 _: @8 L, n6 H. v' O" P) h
( p4 y; o+ K3 U* T- Z' m4 ?3 e公仔箱論壇 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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